Especialistas

Tendências do food service para 2025: Um panorama profundo

Em 2025, o food service será moldado por tendências transformadoras: tecnologias imersivas, sustentabilidade real, novos modelos de negócio e a reinvenção da gestão de pessoas.

Alimentos saudáveis nos EUA: nova etiqueta de “produto saudável” promete ser a tendência da indústria de alimentos em 2025

Nos últimos anos, os Estados Unidos têm enfrentado uma crescente crise de doenças crônicas relacionadas à alimentação. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), doenças como diabetes, problemas cardíacos e câncer são as principais causas de incapacidade e morte no país. Para responder a essa realidade alarmante, a FDA anunciou uma atualização nas […]
Brasil atinge novo marco: Consumo per capita de sorvete revela paixão nacional

Com a chegada do verão e das férias, a ABRASORVETE estima um crescimento de 5% nas vendas de sorvete nos próximos meses.
A importância do Engenheiro de Produção: uma homenagem aos mestres dos processos

Engenheiros de Produção conectam o operacional ao estratégico e valorizam as pessoas em cada etapa, escreve Augusto Ichisato.
Celebrando o impacto do Engenheiro de Produção na indústria de alimentos e bebidas

Neste dia do Engenheiro de Produção, Augusto Zarpon fala sobre o papel do profissional na melhoria contínua e inovação para o futuro.
Conexões que mudam vidas

Na estreia da coluna de Augusto Ichisato, o engenheiro de alimentos conta o que faz da FoodBrasil um sucesso
CMV: O indicador que pode afundar sua franquia de alimentação

Franqueadoras iniciantes desconhecem a importância do CMV real nos planos de negócio, entregando números irreais que comprometem a viabilidade da operação. Especialistas em food service são essenciais para evitar essas falhas no início da expansão.