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Como a tecnologia redefiniu da experiência do cliente e a eficiência operacional em bares e restaurantes

O especialista Marcio Blak analisa como a integração de tecnologias – a exemplo de sistemas de automação, inteligência artificial e plataformas de gestão avançadas – impactam os clientes e a operação do food service

Pode uma produção eficiente sobreviver com um administrativo lento?

Para que uma empresa opere de forma eficiente, o setor administrativo precisa se transformar, assim como a produção. Isso envolve uma análise crítica dos processos para eliminar tarefas redundantes, simplificar estruturas hierárquicas e automatizar atividades rotineiras, sempre mantendo em mente as necessidades de compliance e governança.
Uma experiência promissora rumo à pecuária sustentável na Amazônia

Como um grupo de pequenos produtores na Calha Norte do rio Amazonas aumentou a produtividade recuperando área degradada com correção do solo e descanso da terra
Formatação de franquia de alimentação e a ilusão de dinheiro rápido e fácil

Expandir um negócio de alimentação pode parecer uma oportunidade irresistível, mas sem processos eficientes e bem estruturados, o que deveria ser um crescimento saudável pode se transformar em uma série de problemas operacionais. No mercado de franquias, especialmente no setor de alimentação, as promessas de expansão rápida e de ganhos financeiros elevados são comuns. É […]
Conheça 3 startups que estão revolucionando o food service

A FabLab Hub apresenta as startups Eshows, Alô Chefia e Falaê. Saiba como elas podem ajudar a expandir mercados, melhorar a produtividade e experiência do cliente.
Alegações de sustentabilidade nos rótulos dos alimentos serão tema do Comitê de Rotulagem de Alimentos do Codex Alimentarius

Na 47ª reunião do Comitê do Codex sobre Rotulagem de Alimentos (CCFL) em 2023, a Nova Zelândia, com a assistência da União Europeia, apresentou um documento de discussão sobre a rotulagem relacionada à sustentabilidade. Lá foi acordado que a CCFL emitiria orientações adicionais no âmbito das Diretrizes Gerais sobre Sinistros (CXG 1- 1979). Em preparação […]
Embalagem longa vida, envase asséptico e processos térmicos: democratização na indústria de alimentos e bebidas

Há menos de um século foi possível observar uma evolução, com técnicas e instrumentos que a Humanidade buscou por muitos anos