A presença de pequenas empresas em feiras do setor de food service tem se consolidado como um dos caminhos mais eficazes para o crescimento e fortalecimento de marcas emergentes, tanto no mercado nacional quanto internacional. Em um cenário competitivo e em constante transformação, esses eventos vão muito além da simples exposição de produtos — são espaços estratégicos para construir relacionamentos, identificar tendências e gerar negócios.
Nos Estados Unidos, por exemplo, as feiras de food service acontecem com impressionante frequência — em alguns estados, chegam a ser mensais. É um espaço de encontro de fornecedores, distribuidores, chefs, compradores de grandes redes e investidores. Participar, mesmo como visitante, já oferece acesso a informações valiosas sobre o comportamento do mercado e abre portas para conexões que frequentemente se transformam em parcerias comerciais lucrativas. Pequenas empresas que se inserem ativamente nesse ecossistema conquistam visibilidade com mais agilidade e, muitas vezes, um retorno financeiro significativo — até desproporcional ao seu porte.
No Brasil, embora com menor regularidade, destacam-se eventos importantes como a APAS Show (focada no setor supermercadista) e a Fispal Food Service, maior feira do setor na América do Sul, que também abrem espaço para empresas de menor porte. Nestes encontros, pequenos produtores, startups e marcas regionais têm a oportunidade de apresentar seus diferenciais a um público altamente qualificado, testar a aceitação de novos produtos e, acima de tudo, aprender com os grandes players do setor.
Esse investimento é estratégico. Mesmo quando o orçamento não permite a montagem de um estande, circular pelos corredores, trocar contatos, assistir às palestras e observar o movimento do setor já é uma forma poderosa de se inserir no mercado e adquirir conhecimento. O networking gerado nesses ambientes — muitas vezes informal — pode abrir portas que dificilmente se abririam em outros contextos.
Para pequenas empresas do setor alimentício, portanto, estar presente em feiras de food service não é apenas uma ação de marketing. É uma decisão para investir no crescimento, inovação e posicionamento no mercado.
*Giovana Camargo Rodrigues é uma chef de cozinha premiada, mulher de negócios e mãe dedicada. Com uma carreira internacional de sucesso, contribui para a comunidade brasileira nos Estados Unidos ao oferecer suporte a novos imigrantes e oportunidades para outros brasileiros no mercado alimentício.
Visite a Fispal Food Service
Tendências, dados de mercado, novos produtos e serviços — um verdadeiro panorama completo para quem deseja empreender, expandir ou atualizar seu negócio em restaurantes, bares, padarias, pizzarias, sorveterias e demais estabelecimentos — estarão reunidos na Fispal Food Service e na Fispal Sorvetes. Os eventos, que são considerados os maiores do setor na América do Sul, acontecem de 27 a 30 de maio em um novo endereço: o Distrito Anhembi, em São Paulo. A venda de ingressos já está disponível para profissionais do setor.
