Consumo

Embalagens sustentáveis na cadeia alimentícia

A preocupação do consumidor com o meio ambiente faz com que ele busque por embalagens sustentáveis. Por isso, o mercado de embalagens tem o desafio de criar opções de qualidade para suprir a indústria alimentícia.

Tendências para o mercado de sorvetes e laticínios

O que o futuro reserva para o mercado sorveteiro e de laticínios? Fique por dentro dos desafios destes mercados e suas tendências neste episódio Especial Fispal! Conheça os convidados: ✔️ Darley Ferreira, gerente de gestão e processos da Scala; ✔️ Paulo Mozarkel, gerente de marketing da Duas Rodas.
Inovação na cadeia de alimentos e bebidas a favor do novo normal

Fomentar a inovação em um momento de crise é uma alternativa para transformar os processos e adaptá-los a uma nova realidade.
Entenda a importância do design para a cadeia de alimentos e bebidas

Mais que estética, o design auxilia na comunicação e funcionalidade – desde embalagens a espaços físicos. Para entender um pouco mais sobre este tema tão importante para a cadeia de alimentos e bebidas, o Especial Food Connection apresenta: ✔️Nathália Sifuentes, Consultora de Food Service do Grupo FCSI, parceiro da Fispal Food Service em “Fale com […]
Investimento em profissionalização é chave para uma melhor reabertura

Uma das estratégias para enfrentar os desafios da retomada do mercado é a profissionalização da equipe. Neste episódio, você confere o que profissionais do mercado de alimentação fora do lar têm a dizer sobre a importância de uma equipe 100% preparada para a transformação do trabalho na cozinha e salão. Confira! – André Otero, chef […]
Higiene e segurança para a cadeia alimentícia

Atualizar os protocolos de higiene e segurança na cadeia alimentícia é fundamental para este momento em que estamos vivendo – seja na indústria ou no food service. Desta forma, você garante uma produção mais segura para a sua equipe e seus clientes. Para saber um pouco mais sobre como é possível elevar o nível de […]
Cozinha de restaurante: desafios do distanciamento durante o preparo

Chefs de restaurantes de todo o Brasil estão com o desafio de continuar preparando pratos de qualidade sem perder produtividade e ainda assegurar toda a equipe – sempre respeitando as orientações de distanciamento social.