Food Service
Fispal Food Service terá ativações com chefs e executivos do setor
Redação TecnoCarne
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ESG3 falhas que você não pode cometer no abate humanitário
Na produção de alimentos de origem animal, as medidas que priorizam o bem-estar animal vêm sendo amplamente discutidas por pecuaristas, entidades de fiscalização e importadores. Neste contexto, o abate humanitário vem sendo assunto das principais discussões. Muitas são as definições para o abate humanitário, mas basicamente essa forma de abate representa um conjunto de procedimentos […]
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AlimentosEscalda a ar: mais um passo na modernização da avicultura
A avicultura evoluiu rapidamente nas últimas décadas, transformando-se em uma potencial produtora de proteína de excelente qualidade. Um conjunto de avanços provam essa evolução, tais como a genética, nutrição e manejo. Mas agora parece que chegou o momento do processo de abate evoluir, tendo na tecnologia da escalda a ar o avanço mais recente. Nas […]
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AlimentosAumente o tempo de prateleira de seus embutidos com a automatização de clipadoras
O mundo está cada dia mais globalizado e em constante evolução. Assim novas tecnologias surgem a todo o momento trazendo benefícios para diversos setores. Diante destas perspectivas de crescimento a indústria de carnes, especialmente a indústria de embutidos, é um setor que continua avançando rapidamente. Um dos últimos avanços tem relação com a automatização de […]
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ESGVocê sabe como funciona a insensibilização de aves com o uso de gás?
Você sabia que o Brasil é um dos grandes produtores e exportadores de carne de frango em todo o mundo? Para manter (ou aumentar) toda essa participação no mercado mundial, diversas empresas estão buscando aperfeiçoar suas técnicas de abate que envolvem desde a melhora da insensibilização até a desossa. Um dos avanços mais representativos vem […]
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ArtigosAbate humanitário: saiba o que é e por que deve priorizá-lo
A preocupação com o bem-estar animal vem se tornando cada vez mais presente na cadeia produtiva da carne, seja por exigência do consumidor, seja por maior conscientização de seus produtores. Assim, para atender essa necessidade, já são muitas as empresas do setor que investem no abate humanitário. Basicamente o abate humanitário visa realizar todas as […]
