Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Monica Pieratti
-
ArtigosUma nova configuração nos lares brasileiros e seus impactos nos hábitos de consumo pós-pandemia
Desde que adotamos medidas preventivas de distanciamento social e migramos todos os nossos afazeres do dia a dia para dentro de casa, uma série de mudanças foram incorporadas às nossas rotinas, de hábitos de higiene a novos hábitos de consumo. Recentemente, relatório divulgado pela Kantar (Consumer Thermometer #11) revelou que 61% dos brasileiros planeja manter […]
-
EspecialistasGrandes oportunidades surgem com as crises
A crise do novo coronavírus trouxe a necessidade de refletir sobre valores e prioridades, seja dentro de casa ou em atividades realizadas na indústria.
-
EspecialistasA indústria de alimentos e bebidas pós Covid-19
Segundo a Organização das Nações Unidas, a pandemia de Covid-19 representa a mais desafiadora crise desde a Segunda Guerra Mundial. Além das questões de ordem sanitária, temos à frente um desafio de longo prazo e diretamente ligado à capacidade humana de resiliência e reinvenção – enquanto indivíduo e enquanto sociedade. Se é certo que o […]
-
EspecialistasVocê já exercitou a saudabilidade hoje?
Basta uma passeada rápida pelo supermercado para perceber que uma transformação silenciosa, porém suficientemente rápida, está acontecendo na indústria de alimentos e bebidas. Aquela seção antes isolada e escondida que agrupava produtos naturais ou voltados para os públicos vegano e vegetariano cresceu ao ponto de, hoje, estar presente em praticamente todos os corredores. Naturalmente, não significa que de uma hora para outra produtos tradicionais tenham ficado de lado, mas que a saudabilidade virou um ponto central para o desempenho de um produto nas gôndolas.