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Feijão: Comida de A a Z
Redação Fispal Food Service
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BebidasDificuldades para organizar vinhos na gôndola? Aprenda 5 táticas infalíveis
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EmpreendedorismoPor que estabelecimentos investem cada vez mais em “garçons vendedores”
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BebidasComo aproveitar o crescimento do segmento de café em cápsulas?
Desde 2006, o consumo de café no Brasil está passando por mudanças. Com a abertura da primeira loja da marca Nespresso em São Paulo (SP), o que se tem percebido é o aumento gradativo do consumo da chamada monodose, colocando em xeque o preparo tradicional da bebida utilizando coador de pano ou com filtro de […]
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Empreendedorismo7 pontos que devem ser avaliados antes de criar sua proposta
Expandir o negócio para além dos muros do próprio restaurante e passar a atender cozinhas industriais é uma maneira de aumentar a receita por meio da diversificação de serviço, mas que exige atenção para não virar uma grande dor de cabeça. Pensar em uma estrutura mínima de trabalho é um dos primeiros e mais importantes […]
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BebidasComo a experiência é determinante para o sucesso na profissão
O melhor do País pela 2ª vez revela o essencial para ser mais competitivo ano a ano Engana-se quem pensa que por ter sido eleito pela segunda vez o melhor sommelier do Brasil, Diego Arrebola está satisfeito. Ele quer mais. Apesar de ter acabado de vencer o Concurso Brasileiro de Sommeliers, realizado em 6 de […]
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BebidasEmbrapa identifica cafés com sabores de alecrim, eucalipto e hortelã
Estudos para caracterização sensorial do café, coordenados pela Embrapa Café (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), identificaram grãos com características naturais, cujos sabores e aromas são semelhantes ao alecrim, eucalipto e hortelã. As análises são integradas por vários institutos de pesquisa e buscavam encontrar grãos com características diferenciadas. Os próximos passos dos exames estão focados em […]
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EmpreendedorismoOs 10 melhores motivos para contratar profissionais da terceira idade
Com o aumento da expectativa de vida, queda de natalidade no Brasil e menor participação de jovens entre 20 e 24 anos no mercado de trabalho, o número de idosos está aumentando no País e na força de trabalho. Hoje, 8 milhões e 111 mil pessoas acima dos 65 anos de idade estão no mercado […]
