Redação Fispal Food Service

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Essências e xaropes para cafeteria: aumente as opções do seu cardápio!

Os xaropes e as essências são muito utilizados no cardápio de cafeteria. Eles podem ser usados em bebidas alcoólicas ou não, e também no café. Se você é proprietário de restaurante e tem uma cafeteria, precisa oferecer produtos diferenciados para se destacar da concorrência. Por isso, é interessante acrescentar em seu cardápio novos sabores. Pensando em […]

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Guia pet friendly: como receber animais em restaurantes

Os pets são os queridinhos de muitas famílias brasileiras. E por isso é importante você pensar em uma maneira de recebê-los em seu restaurante. No entanto, para ajudá-lo, preparamos este post. Nele, você vai saber como receber animais em restaurantes. Também vamos explicar que atrair os clientes que não se desgrudam dos seus pets é uma […]
Empreendedorismo
Como tornar seu estabelecimento acessível

A acessibilidade em restaurante é um tema de extrema relevância. Afinal, bares, restaurantes, lanchonetes ou quaisquer estabelecimentos de alimentação fora do lar devem atender a todos, independente de suas condições. O que garante isso é a Lei 13.146/15 – a Lei Brasileira de Inclusão da Pessoa com Deficiência. Se você deseja que seu estabelecimento de alimentação […]
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Dicas para evitar desperdício de alimentos no seu estabelecimento

Uma das saídas mais claras para reduzir custos e passar pela crise sem lançar mão de grandes mudanças estruturais é evitar o desperdício de alimentos. A medida com vieses econômico e sustentável impõe rigor no aproveitamento completo dos ingredientes da cozinha profissional por meio de fichas de produção, porções adequadas, incentivo ao cliente e, principalmente, […]
Empreendedorismo
Guia de gestão de padarias

O setor de padarias vem crescendo a cada ano. O lucro das padarias em 2017 cresceu 3,2% em relação a 2016, segundo dados da ABIP e do ITPC. Para 2018, a projeção também é animadora. Mas para que o pão quentinho resulte em crescimento dos negócios, é preciso investir em diversificação de produtos, um bom […]
Artigos
Confira dicas para montar uma ficha técnica de produto

Uma forma de ter uma visão geral do negócio é com a criação da ficha técnica de cada produto vendido em seu estabelecimento. Afinal, a ficha consegue ajudar em pontos importantes, como a formação do custo e a manutenção de um padrão do local. Outro ponto importante é que a ficha auxilia na redução das […]