Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Augusto Ichisato
Augusto Ichisato
Augusto da FoodBrasil, o seu engenheiro de alimentos! Eu sou Augusto Ichisato, fundador e diretor da maior comunidade de alimentos do Brasil, com mais de 15 mil profissionais, com a missão de conectar a indústria através de profissionais, universidades, empresas e consumidor.
-
EspecialistasNatural Products Expo West 2025: As inovações que estão moldando o mercado global
Conheça as novidades da feira norte-americana de produtos naturais e entenda as oportunidades para o mercado brasileiro.
-
EspecialistasO Futuro da Proteína: a aprovação de larvas na União Europeia e a oportunidade para a agroindústria brasileira
Você comeria um pão feito com larvas? Essa pergunta pode parecer estranha para muitos, mas na União Europeia, ela está se tornando realidade. A Comissão Europeia aprovou o uso do Tenebrio molitor (o famoso verme-da-farinha) como ingrediente em alimentos. Isso significa que, a partir de agora, produtos como pães, massas e snacks podem conter proteína […]
-
EspecialistasAlimentos saudáveis nos EUA: nova etiqueta de “produto saudável” promete ser a tendência da indústria de alimentos em 2025
Nos últimos anos, os Estados Unidos têm enfrentado uma crescente crise de doenças crônicas relacionadas à alimentação. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), doenças como diabetes, problemas cardíacos e câncer são as principais causas de incapacidade e morte no país. Para responder a essa realidade alarmante, a FDA anunciou uma atualização nas […]
-
EspecialistasA importância do Engenheiro de Produção: uma homenagem aos mestres dos processos
Engenheiros de Produção conectam o operacional ao estratégico e valorizam as pessoas em cada etapa, escreve Augusto Ichisato.
-
EspecialistasConexões que mudam vidas
Na estreia da coluna de Augusto Ichisato, o engenheiro de alimentos conta o que faz da FoodBrasil um sucesso