O terceiro dia da Fispal Food Service teve um gosto especial, principalmente para quem passou pelo Point dos Chefes, atração tradicional do evento. Adan Garcia, diretor de eventos da Federazione Italiana Cuochi há 15 anos, preparou a Porchetta, uma receita clássica italiana, feita com um corte nobre de carne suína.
Durante sua apresentação, Garcia falou sobre a Fispal e sua relevância no mercado. “É o principal ponto de encontro do setor para networking, troca de experiências e tendências globais em alimentação. Além disso, o evento traz muita tecnologia, inovação e equipamentos de última geração para toda a cadeia. É imperdível”, afirmou.
Entre as demais receitas preparadas hoje estão Fusilli com Ragú, com Ricardo Nobre; Pudim de Pistache com Mascarpone, do palestrante Kiko; e Risoto al Funghi, de Flávia Tardioli e Rafael Marques. As apresentações seguem até sexta-feira (14).
