Proteína Animal
Como fazer o transporte de pescados frescos corretamente
Artigos
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Slow food: conceito de ‘comer sem pressa’ estará na Fispal Food Service e Fispal Sorvetes 2022
Especialistas e chefs discutirão sobre slow food e outros temas relevantes para o food service entre os dias 7 e 10 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo.
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Panificação na Fispal Food Service: capacitação gratuita para proprietários e profissionais do setor
Comandado pelo premiado chef Rogério Shimura, Espaço da Levain Escola de Panificação e Confeitaria vai destacar tendências em técnicas e gestão.
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Regulação brasileira precisa avançar para acompanhar setor plant-based
Expectativa do mercado é que Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) tracem novas regras.
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Processamento acelerado da carne
Saiba mais sobre as tecnologias utilizadas pelas indústrias cárneas neste artigo de Ana Karoline Câmara.
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Copa Brasileira de Pizzaria e Point dos Chefes reúnem talentos da culinária na Fispal Food Service 2022
Concurso de receitas para pizza e novo espaço para interação de profissionais estão entre as atrações do maior evento do país para a alimentação fora do lar.
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Food ingredients South America promove a maior jornada de inovação da indústria alimentícia da América Latina
A edição 2022 da FiSA, que acontece em agosto e outubro, terá diversas atrações para conectar o mercado de ingredientes alimentícios à inovação da indústria de alimentos e bebidas. As inscrições estão abertas.