Artigos

Arquitetura e sustentabilidade: lado a lado no food service

Um projeto arquitetônico com foco na sustentabilidade é essencial para o bom funcionamento de um negócio.

Robôs atendentes e Inteligência Artificial no food service

Geração de robôs atendentes chegam ao Brasil e, com eles, a inteligência artificial torna-se cada vez mais próxima do setor. Porém, custo alto é barreira de entrada.
Upcycling no setor de alimentos reduz geração de resíduos e desperdício

O reaproveitamento dos alimentos, chamado upcycling food, evita que matérias-primas se tornem uma sobrecarga ambiental fazendo uso de ingredientes que seriam descartados.
Glutamina: a quem o suplemento é destinado?

A glutamina apresenta vantagens para o organismo e é desenvolvida de maneira sintética, podendo ser consumido por vegetarianos e veganos. Saiba mais neste artigo da BrasNutri.
A importância do bom manejo florestal para a indústria de embalagens

Adoção de práticas sustentáveis na produção de papel tem importância vital na questão da emissão de CO² à atmosfera.
Saiba por que substituir o dióxido de titânio pelo White Diamond

Aditivo alimentar TiO2 (E171 ou INS 171), usado como corante branco, foi proibido na Europa e já pode ser substituído por ingrediente da Döhler mais seguro.
Fispal Food Service 2022: Credenciamento do evento híbrido está disponível

O evento híbrido Fispal Food Service e Fispal Sorvetes acontece de 7 a 10 de junho, no Expo Center Norte, com transmissões pela Plataforma Digital.