Proteína Animal
Como fazer o transporte de pescados frescos corretamente
Artigos
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Digitalização: uma ferramenta para a sobrevivência da indústria
Com uma demanda cada vez maior na produção de alimentos, a digitalização não é só um atalho, mas uma condição básica para que os objetivos sejam atingidos.
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Comida em pó traz novo conceito para fast food com tecnologia e saúde
Mercado brasileiro já oferece ao consumidor desde omelete plant-based até refeições completas com necessidades diárias de vitaminas e minerais.
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Nova rotulagem nutricional: saiba as regras e o impacto na indústria
A nova rotulagem nutricional é crucial para fornecer informações claras e padronizadas aos consumidores, ajudando-os a fazer escolhas alimentares mais informadas e saudáveis. Aprenda como rotular alimentos segundo a ANVISA com o Food Connection. As embalagens de alimentos e bebidas estão mudando no Brasil. A nova rotulagem nutricional traz mais transparência e informações claras para […]
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O restaurante pode ser vegano, gerar lucro e ter um papel importante para a sociedade
O público flexitariano pode garantir mais da metade do movimento de um restaurante vegano, sendo atraído pela saudabilidade e pela gestão responsável do estabelecimento.
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Entregue as cores que os consumidores querem com EXBERRY da GNT
Como colorir os alimentos nos tons desejados sem usar corantes? Conheça a solução clean label e plant-based da GNT, criadora do conceito de ‘coloring foods’ e líder neste segmento.
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Plant-based: Q&A FiSA aborda as tendências de desenvolvimento de produtos à base de plantas
Especialistas discutiram ainda os impactos dos produtos plant-based na saúde e meio-ambiente.