Food Service
O clima virou item obrigatório no cardápio da gestão
Artigos
-
Você cuida do banheiro do seu restaurante?
Pode parecer simples essa pergunta, mas eu canso de ouvir de clientes em pesquisas de satisfação que ao observar o banheiro limpo, eles acreditam fortemente que a cozinha também é limpa. Em outras palavras, que existe segurança no que estão comendo. Eu até gravei um vídeo falando justamente sobre essa preocupação com os ambientes do […]
-
Como é o novo cenário do desenvolvimento de novos produtos?
O processo de desenvolvimento de novos produtos na indústria mudou consideravelmente. Afinal, o cenário do consumo e da produção está passando por uma verdadeira transformação. Agora as mudanças são mais rápidas: a tecnologia permeia as atividades diárias e o consumidor está mais informado e exigente. Portanto, não há mais espaço para projetos que nascem em […]
-
Embalagens instagramáveis: por que ficar atento à tendência?
As embalagens instagramáveis, ou seja, com propostas de design criativo e bonito, são uma grande tendência. Afinal, estamos vivendo a era das redes sociais, portanto, a estética é cada vez mais importante. Nesse cenário, a disputa das marcas por atenção também está se intensificando. O consumidor é bombardeado por informações diariamente e, portanto, cada detalhe faz […]
-
Compensação e recuperação de tributos pagos indevidamente: por que não?
No Brasil a carga de impostos cobrados pelos municípios, estados e União ultrapassa 33% do PIB. Comparando com outros países não é muito, o problema é a falta de reciprocidade e retorno em serviços públicos de qualidade. Outro problema é a informalidade, que ainda é significativa no país, especialmente na área de bares e restaurantes. O […]
-
Europa abre oportunidades para o Brasil nos abates kosher e halal
O abate kosher e halal passa por momentos delicados na Europa, com países proibindo a prática ou exigindo aplicação de sistema na qual o animal perca consciência antes do corte (o que é contrário ao que é exigido pelo Torá e Corão, livros sagrados do judaísmo e islamismo, pois o atordoamento torna o animal impuro […]
-
Sem tempo a perder
A aprovação do parecer da reforma da Previdência na comissão especial da Câmara dos Deputados, aliada à recente mudança nas leis trabalhistas, reaviva a confiança dos setores produtivos na tão esperada retomada do crescimento. Agora, dá para dizer que estamos com um pé fora da crise, voltando ao eixo e aos investimentos de forma gradual. […]
