Indústria A&B

Ricardo Amorim prevê crescimento da indústria de alimentos e bebidas

As perspectivas para o cenário econômico brasileiro em 2019 são positivas, de acordo com o economista Ricardo Amorim. Na manhã desta quarta-feira (06/02), ele conversou com executivos de diversos segmentos industriais, como o de alimentos e bebidas, e compartilhou suas projeções sobre a economia nacional para os próximos anos. O evento foi realizado pela Informa […]

Escalda a ar: mais um passo na modernização da avicultura

A avicultura evoluiu rapidamente nas últimas décadas, transformando-se em uma potencial produtora de proteína de excelente qualidade. Um conjunto de avanços provam essa evolução, tais como a genética, nutrição e manejo. Mas agora parece que chegou o momento do processo de abate evoluir, tendo na tecnologia da escalda a ar o avanço mais recente. Nas […]
Aumente o tempo de prateleira de seus embutidos com a automatização de clipadoras

O mundo está cada dia mais globalizado e em constante evolução. Assim novas tecnologias surgem a todo o momento trazendo benefícios para diversos setores. Diante destas perspectivas de crescimento a indústria de carnes, especialmente a indústria de embutidos, é um setor que continua avançando rapidamente. Um dos últimos avanços tem relação com a automatização de […]
Retrospectiva 2018: Confira as mais lidas na Fispal Tec Digital

2018 foi um ano importante para a Fispal Tecnologia. Nossa 34ª edição promoveu o maior encontro da indústria de alimentos e bebidas da América Latina, com novidades e soluções de marcas expositoras – além de uma grade de conteúdo que reuniu os principais players do mercado. Aqui no nosso canal de conteúdo, você acompanhou novidades, […]
Pequenos piscicultores: Embrapa desenvolveu frigorífico móvel para processamento de peixes

Com 12 metros de comprimento e podendo ser transportado por uma carreta, o EMP (Entreposto Móvel de Pescado) foi desenvolvido pela Embrapa Pesca e Aquicultura e visa ajudar pequenos piscicultores a processarem peixes. De acordo com a líder do projeto que desenvolveu o equipamento, a pesquisadora da Embrapa, Patrícia Costa Mochiaro Soares Chicrala, o EMP […]
Como açougues podem inovar em cortes e serviços para atrair clientes

Oferecer novos cortes de carne (para churrasco ou outros pratos) em bandejas que permitem completa visualização do produto podem ajudar nas vendas! Estabelecimentos de Campo Grande (MS), por exemplo, decidiram por comercializar cortes como alcatra com osso, filé duplo e filé americano – inspirados em cortes norte-americanos. A proposta de oferecer produtos como esses é […]
Essências e xaropes para cafeteria: aumente as opções do seu cardápio!

Os xaropes e as essências são muito utilizados no cardápio de cafeteria. Eles podem ser usados em bebidas alcoólicas ou não, e também no café. Se você é proprietário de restaurante e tem uma cafeteria, precisa oferecer produtos diferenciados para se destacar da concorrência. Por isso, é interessante acrescentar em seu cardápio novos sabores. Pensando em […]