Indústria A&B

Fispal Tecnologia 2019, dia 3: confira as fotos

O terceiro dia da Fispal Tecnologia 2019 chegou ao fim! Fique por dentro de tudo que está acontecendo e não perca essa oportunidade: cadastre-se agora e aproveite para visitar o último dia.

“Cerveja artesanal não é moda: é tendência”: veja dados do futuro do setor

Os dados não mentem: a cerveja é a bebida oficial do brasileiro. O Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo, com uma produção que chega a 14 bilhões de litros. Além disso, ela também representa 60% de toda bebida alcóolica consumida no país. É nesse cenário que a cerveja artesanal cresce e […]
Aquecimento por radiofrequência: você conhece essa técnica?

Pasteurização, secagem e esterilização são apenas algumas das possibilidades em utilizar aquecimento por radiofrequência (RP); processo que envolve a transferência de energia eletromagnética diretamente para o produto – há fricção entre as moléculas, especialmente as de água, assim o aquecimento acontece dentro do produto. A técnica também é chamada de aquecimento dielétrico de alta frequência. […]
Segundo dia da Fispal Tecnologia 2019 em fotos!
AO VIVO: Confira as principais novidades da Fispal Tecnologia 2019!

Confira os principais destaques da Fispal Tecnologia 2019. Nossa transmissão ao vivo foi apresentada por Liliam Benzi, e trouxe uma série de entrevistas com parceiros, palestrantes e expositores da maior feira da indústria de alimentos e bebidas. Assista!
Cafeteria: dicas para aumentar as vendas em dias mais frios

Um café quentinho passado na hora e um pão tostado com manteiga derretendo. No inverno, qualquer cafeteria enfrenta grandes oportunidades e desafios, afinal, esta é a época do ano com maior demanda para os produtos e, consequentemente, alta concorrência. O grande foco do setor deve ser em trazer mais inovação aos cardápios e produtos. Por isso, muitas […]
Todos os benefícios do blockchain na rastreabilidade da carne

No Brasil, o Carrefour, em parceria com a empresa de tecnologia Safe Trace, já possibilita que consumidores tenham acesso a informações detalhadas sobre as etapas de produção e distribuição de uma linha de produtos. Entretanto, por ser uma iniciativa ainda recente, muitos varejistas ainda se perguntam quais são os benefícios que a blockchain trará para […]