Alimentos

Cadeia da carne deve adotar transparência pública como reflexo de política ambiental

A pecuária sustentável é essencial para frear o desmatamento na Amazônia. Mas, o quão eficazes são as iniciativas de frigoríficos e varejistas nesse sentido e o quanto a sociedade as conhece?

Pizzarias: Tendência para fornos está no baixo consumo de energia e alta eficiência

Confira os lançamentos e soluções para pizzaria na Fispal Food Service; veja as novidades dos expositores
Tendências para o mercado de pizzaria

Durante a Fispal Food Service, a Apubra realizou o Conexão Pizza, com palestras de temas relevantes para o setor; saiba mais!
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Desafio dos Açougueiros premia profissional que aposta na simplicidade: ‘Esse é o meu jeito’

Atração da TecnoCarne consagrou Juliano Kohlbeck, que impressionou os jurados com o alto rendimento da carne e pelo jeito tranquilo de trabalhar
Entrega de comida: entenda o crescimento desse food service

O Brasil é protagonista no serviço de entregas de comida e concentra quase 50% dos pedidos de delivery da América Latina. A previsão é que o delivery de alimentos cresça 8% em 2023; acompanhe a expansão do segmento e quais novidades esperar.
Aditivos em produtos cárneos: importância, funções e principais cuidados

Manutenção da qualidade, segurança alimentar e armazenamento prolongado. Os aditivos para produtos à base de carne são fundamentais para a indústria de alimentos; entenda melhor o impacto dessas substâncias.