TecnoCarne

Tecnologia

Quer conhecer os passos para iniciar a automação na suinocultura? Nós mostramos

Apesar dos equipamentos serem pontos-chave de qualquer sistema de automação, inclusive o de suinocultura, o empresário que deseja investir na automação de produção suína precisa estar atento a vários outros fatores. Veja quais são eles: 1. Autorização ambiental Por ser necessária a instalação de equipamentos, o primeiro passo é conferir se a fazenda possui autorização, junto […]

ESG

Dar atenção à sanidade de tilápias evita prejuízos econômicos

Apesar de atualmente não existir nenhuma pesquisa quantificando os prejuízos econômicos decorrentes das principais doenças que acometem as tilápias criadas em tanques-rede, no Brasil, fica claro a necessidade de boas práticas de manejo por parte do produtor a fim de fazer o investimento valer a pena. Isso porque, além da maioria das doenças terminarem com […]

Alimentos

Invista em novos cortes para aproveitar toda a peça de carne e aumentar o lucro

Os brasileiros sempre foram, por tradição, fortes consumidores de carne bovina. Contudo, segundo dados levantados da Scot Consultoria, o consumo desse tipo de proteína animal per capita no Brasil está caindo, sendo atualmente o menor consumo por habitante quando comparado aos outros países da América Latina. Para se ter ideia, enquanto no Brasil uma pessoa consome, em […]

Tecnologia

7 motivos vão te convencer a automatizar sua produção de suínos

Não é novidade que a automação de processos industriais é uma tendência irreversível, com a qual empresários e trabalhadores do mercado de carne suína terão que lidar nos próximos anos. Devido à capacidade de reduzir custos, aumentar a produtividade e garantir a qualidade sensorial e microbiológica da carne, a automação da produção é, talvez, a única […]

Tecnologia

Descubra quais são os fatores de risco para a sanidade de tilápias

A produção de tilápias no Brasil tem demanda maior do que a oferta. Por isso, existe a necessidade de uma piscicultura mais profissional e em maior volume é tamanha, tanto que atualmente o Brasil precisa importar boa parte do pescado consumido no país. Como nosso objetivo por aqui é incentivar a agricultura e pecuária nacional por meio de dicas […]

ESG

Sucesso da automatização do frigorífico também depende dos funcionários

Ao conhecer todas as vantagens da automação de frigoríficos e os 6 custos que podem ser reduzidos com a introdução de suas tecnologias, o gestor pode imaginar o início de um planejamento com fases de implementação das mudanças da linha de produção. Antes de iniciar o planejamento de automatização do frigorífico, porém, é importante que […]

Novos Negócios

Você sabe como exportar frango para a Ásia? Nós explicamos

O Brasil exporta, anualmente, cerca de 300 mil toneladas de carne de frango para países asiáticos, sendo os principais importadores a China e o Japão. Dentre as principais razões destaca-se, é claro, está a vantagem econômica do produto brasileiro. Devido a alta demanda por proteínas animais, a Ásia está disposta a comprar quantidades cada vez maiores pagando preços […]

Tecnologia

Automação de frigoríficos é capaz de reduzir 6 custos produtivos; saiba quais são

A automação industrial não é novidade na cadeia produtiva de alimentos. Desde a Primeira Revolução Industrial, no século XIX, empresas e empreendedores vêem na automação uma forma de produzir mais com menos pessoas – e às vezes, com qualidade mais elevada do que os produtos fabricados por mãos humanas. O contexto de frigoríficos, hoje, não […]

ESG

4 dicas para a proteger a carne de aves da contaminação por salmonella desde o pré-abate

Segundo um levantamento realizado em 2015 nos Estados Unidos, a salmonella é o agente bacteriano que mais causa infecções relacionadas ao consumo de alimentos contaminados em humanos. Apesar de hoje serem reconhecidas várias espécies (estirpes) da salmonella, sabe-se que 20% dos casos é causada pela Enteritidis, seguidos pela Newport e Typhimurium. Devido a sua gravidade e potencial […]

Tecnologia

De segurança alimentar a redução de custos: veja os benefícios da embalagem por atmosfera para carne

Por lidar diretamente com a qualidade e validade dos produtos cárneos fatiados, como presuntos e derivados, as embalagens utilizadas na indústria alimentícia estão constantemente sujeitas à inovação e aprimoramento tecnológico. As embalagens em atmosfera modificada, também chamadas simplesmente de embalagens por atmosfera, são ótimos exemplos dessa situação. Por serem desenvolvidas com foco não apenas na conservação […]