TecnoCarne

Tecnologia

Desenvolva produtos de alto valor agregado com reciclagem animal

Brasil é um grande produtor de carne. Em razão disso, nossas indústrias geram grande volume de partes não consumidas pelo homem. E se não houvesse a reciclagem animal? O que seria feito com esses produtos? Para onde iriam? Possivelmente, os destinos seriam os aterros, gerando gás metano, chorume e atraindo pragas e demandando novos custos […]

ESG

Conheça – e evite – as ações que podem fechar abatedouros e açougues

No Brasil, nos últimos anos um fato alarmante está chamando a atenção dos consumidores de proteína animal: o número de abatedouros e açougues fechados pela vigilância sanitária só vem aumentando. Em razão da alta clandestinidade no abate e comercialização de carnes, os governos realizam constantemente a fiscalização, objetivando manter a qualidade e segurança de abatedouros […]

ESG

11 EPIs indispensáveis para o varejo de carnes

Se você tem uma empresa, independente do seu ramo de atuação, já deve ter ciência de todas as normas relativas à segurança,  saúde e higiene de seus trabalhadores. Caso você atue no varejo de carnes, em virtude da alta periculosidade, os cuidados com a segurança devem merecer ainda mais a sua atenção devido ao constante […]

Artigos

Motivos para aproveitar tendência de cortes nobres de carne no açougue

Entenda como anda o mercado de carnes nobres no Brasil e se vale a pena fazer este investimento.

Alimentos

Novas regras beneficiam frigoríficos de Goiás

No final de 2017 o governo de Goiás publicou decreto que modifica benefícios fiscais para frigoríficos e outros. De número 9.103 e do governador Marconi Perillo (PSDB-GO) promove revisão do índice de renúncia das receitas em 9%. Anteriormente, o valor era de 12,5% – motivo de críticas de empresários. A mudança atende ao TCE (tribunal […]

Tecnologia

Equilibre a variação do abate de gado com a cadeia produtiva

A pecuária de corte é um orgulho do Brasil por ser uma das mais produtivas do mundo. Prova disso é que há muito tempo o país está entre os líderes mundiais de abate de bovinos. De acordo com dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), em 2016, mesmo com retração de 3,2% em relação a 2015, […]

Tecnologia

Entenda antes as mudanças do novo sistema de Inspeção do MAPA

Certamente você se lembra da operação “Carne Fraca”, deflagrada pela Polícia Federal em março de 2017. Esta operação pegou em cheio todo o setor (mesmo aqueles não envolvidos com o caso), que apesar de bastante forte e estabilizado, teve, num primeiro momento, suas estruturas abaladas – inclusive colocando em cheque a qualidade da fiscalização de […]

Artigos

Especialista revela por que investir em bem-estar animal

Os produtores devem se atentar às demandas do mercado e reduzir o sofrimento animal para atender o novo perfil de consumidor, mais consciente.

Proteína Animal

Quer exportar? Oportunidades para começar podem ser vistas na Tecnocarne

A proteína animal – seja ela bovina, suína ou de aves – brasileira está presente no mundo inteiro. Porém, antes de chegar em diferentes países, há um longo processo que depende de vistorias, fiscalizações, autorizações e etc.. Como então começar a enviar a produção para novos mercados? É importante saber em qual mercado você quer […]

Proteína Animal

Oportunidades de inovação e crescimento profissional são destaque na Tecnocarne

É cada vez mais comum a procura por produtos artesanais, especialmente os embutidos. Para dar conta da demanda, pequenos e médios produtores estão sempre em busca de tecnologias que caibam nos seus bolsos e conhecimentos aplicáveis às suas realidades. Dentre os temas que chamaram a atenção dos participantes: “Inovações em desossa de suínos”. Visitantes de […]