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O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
Resíduos
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Food ServiceEntenda como a compostagem em restaurantes ajuda e reduzir desperdícios e como fazer na prática
A compostagem em restaurantes transforma resíduos orgânicos em adubo, reduzindo desperdícios e impacto ambiental.
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ESGResíduo Comum: como tratar de forma sustentável
Dentro do food service, existem três formas de tratamento de resíduos: a compostagem, doação ou reaproveitamento de alimentos. Saiba mais sobre cada um a seguir Os resíduos gerados na cadeia do food service podem ser separados em duas categorias distintas: o lixo reciclável e o resíduo comum. No universo reciclável, encontramos embalagens de papel, plástico, […]
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EmbalagensGestão de resíduos: aprenda como fazer o descarte correto do lixo comum em restaurantes
Para descartar o lixo comum em restaurantes, separe os resíduos corretamente e aguarde a coleta municipal. Saiba como gerir todo o lixo gerado pelo seu estabelecimento.
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AlimentosDesperdício: conheça as ações da indústria para combater a perda de alimentos
As indústrias têm se empenhando em combater o desperdício com ações que envolvem engajamento e uso de tecnologia. Veja algumas ações que estão ajudando a minimizar os danos.
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BebidasCervejaria transforma lixo em receita e protege o meio ambiente
Entenda como o Grupo Petrópolis fatura R$ 24,5 milhões ao ano só com reutilização de resíduos.
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ArtigosA Circularidade do Plástico
A preocupação com a reciclagem efetiva do plástico tem se manifestado como prioritária em diversos fóruns de discussão, e a indústria brasileira ensaia sua resposta.
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ArtigosConheça os 3 principais resíduos produzidos em abatedouros de frangos e saiba como aproveitá-los
Saiba como aproveitar os resíduos dos abatedouros de frangos gerados em cada etapa dessa cadeia produtiva
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ArtigosAs principais regras de funcionamento de frigoríficos para peixes
Apesar de sermos reconhecidos como os maiores produtores e consumidores de carne bovina do mundo, o mercado de peixes no Brasil certamente não pode ser ignorado. Para se ter uma ideia, apenas em 2015 foram comercializadas mais de 483 mil toneladas de peixe no Brasil; 1,5% a mais do que no ano […]
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TecnologiaAproveitamento de resíduos animais pode ser feito dentro da própria propriedade; saiba como
Não existe no Brasil uma legislação que permita o transporte de animais abatidos entre propriedades produtoras ou para outros destinos, mesmo que seja para o aproveitamento em produtos a partir de resíduos como é o caso das farinhas para nutrição animal. Isso obriga o desenvolvimento de tecnologias sustentáveis e possíveis ao produtor, dentro de sua […]
