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O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
panificação
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Food ServicePanificação brasileira cresce em faturamento e inova no modelo de negócio
Setor representa 1,29% do PIB e enfrenta desafios como falta de mão de obra e crescimento de MEIs, enquanto aposta em tecnologia para manter a competitividade.
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Food ServiceEmpresa brasileira apresenta estudo inédito com massa madre de mandioca
Pesquisa desenvolvida pela Lesaffre prova viabilidade de usar a raiz nacional para criar pães com perfil sensorial único e aponta caminhos para o futuro da panificação sem glúten
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Food ServiceO que está em alta no mercado de confeitaria no Brasil?
O mercado de confeitaria no Brasil tem explorado tendências como sabores novos, o desenvolvimento de produtos funcionais e o foco no consumo consciente.
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ESGPadarias reduzem até 40% na conta de luz com migração para o mercado livre de energia
Brasil conta com cerca de 295 mil padarias, segundo dados da ABI
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Fispal Food ServiceModelos enxutos e gestão integrada são atributos das padarias do futuro
Com foco em eficiência e insumos modernos, a Fispal Food Service mostra caminhos para quem quer empreender com qualidade
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Food ServiceComo montar uma padaria compacta: tudo o que você precisa saber
Para montar uma padaria compacta, primeiro escolha uma boa localização. Invista em equipamentos essenciais e ofereça um cardápio enxuto, incluindo serviços como delivery.
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Indústria A&BO que Bauducco e Duo Gelatto ensinam sobre venda de panetones
Confira projeções de vendas de panetones para o Natal de 2024 e tendências relacionadas à data, vista pelo consumidor como o grande evento do ano.
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EmpreendedorismoSetor de panificação e pizzas é atração na abertura da Fispal Food Service
Além das muitas novidades dos expositores, a Oficina da Pizza e Levain Escola de Panificação e Confeitaria trouxeram informação com chefs renomados; confira!
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ArtigosSoyuzsnab traz tecnologia de referência ao Brasil para ampliar oferta de fermentados
Empresa é uma das líderes na produção de ingredientes para lácteos e produtos de panificação no mundo e programa expansão pelo Brasil e América Latina.
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ArtigosPanificação na Fispal Food Service: capacitação gratuita para proprietários e profissionais do setor
Comandado pelo premiado chef Rogério Shimura, Espaço da Levain Escola de Panificação e Confeitaria vai destacar tendências em técnicas e gestão.
