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Especialistas

Setor lácteo em 2026: para o alto e avante!

Praticidade e saúde: duas características que nós, como consumidores, buscamos no nosso dia a dia. Após um período marcado pela percepção de que eram “vilões” – fruto de fake news que os chamavam de inflamatórios – os laticínios voltaram aos holofotes justamente por serem grandes aliados cotidianos para nutrição e praticidade. Esse cenário, visto este ano, já vinha se desenhando há algum […]

Bebidas

Naveia propõe substituir o leite de vaca, mas preservando seus rituais [Entrevista]

Alexandra Soderberg, fundadora da Naveia, fala, em entrevista exclusiva, como a empresa tem rompido barreiras na entrega de produtos sem conteúdo animal

Artigos

Inteligência artificial incrementa produtividade da indústria de queijos

Investimento em IA permite a indústria trabalhar de forma mais estratégica, tomar decisões mais acertadas, fazer mais com menos e estabilizar os negócios em tempos de incertezas, preparando uma prosperidade futura

Ingredientes

Produtores americanos querem multiplicar por dez exportação de amêndoas ao Brasil

Associação de produtores de amêndoas da Califórnia têm plano ambicioso para o país e conta com a mudança na cultura alimentar do brasileiro para aumentar adesão ao produto

Artigos

Laticínios: Instabilidade no preço do leite exige inovação por parte da indústria

A indústria de laticínios precisa aprimorar a comunicação, apostar em novas categorias e no valor agregado para os consumidores, cada vez mais exigentes. Saiba como enfrentar essa crise.

Artigos

Whey Protein: conheça seus benefícios para a saúde

Proteína extraída do soro do leite possui moléculas que ajudam no fortalecimento do sistema imune.

Artigos

Proteínas lácteas: Conheça as vantagens e a importância para a saúde humana

Para falar sobre as proteínas lácteas e a sua importância para a saúde, a FiSA entrevistou Terri Rexroat, Vice-Presidente de Marketing Global de Ingredientes do U.S. Dairy Export Council (USDEC).

Sorvetes

Informações úteis sobre leite para produzir sorvetes de alta qualidade

Na indústria do sorvete, a padronização das matérias-primas, assim como dos processos que envolvem sua produção, é importante para manter a qualidade do produto. A lógica por trás desse cuidado é a de que quando o cliente gosta de um determinado produto ele espera que na próxima compra esteja com as mesmas características de sabor, […]

ESG

Qualidade do leite: por que todo produtor deveria se preocupar com isso?

Apesar da produção de leite no Brasil ser uma das maiores do mundo e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) exigir uma série de requisitos mínimos referentes à composição e segurança do alimento, muito pouco se fala sobre os benefícios financeiros e mercadológicos para produtores que investem na obtenção de um leite com mais […]

Tecnologia

Embalagens para lácteos ganham força ao inovar: confira

A inovação e a tecnologia trabalhando a serviço do consumidor. Esse conceito pode até parecer um clichê, mas é ele, exatamente, que permite entender como funciona o segmento de embalagens da indústria láctea. Para que seja boa e eficiente, a embalagem de derivados de leite necessita ser diretamente pensada para o consumidor. Com o fortalecimento […]