O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
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EspecialistasSetor lácteo em 2026: para o alto e avante!
Praticidade e saúde: duas características que nós, como consumidores, buscamos no nosso dia a dia. Após um período marcado pela percepção de que eram “vilões” – fruto de fake news que os chamavam de inflamatórios – os laticínios voltaram aos holofotes justamente por serem grandes aliados cotidianos para nutrição e praticidade. Esse cenário, visto este ano, já vinha se desenhando há algum […]
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BebidasNaveia propõe substituir o leite de vaca, mas preservando seus rituais [Entrevista]
Alexandra Soderberg, fundadora da Naveia, fala, em entrevista exclusiva, como a empresa tem rompido barreiras na entrega de produtos sem conteúdo animal
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ArtigosInteligência artificial incrementa produtividade da indústria de queijos
Investimento em IA permite a indústria trabalhar de forma mais estratégica, tomar decisões mais acertadas, fazer mais com menos e estabilizar os negócios em tempos de incertezas, preparando uma prosperidade futura
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IngredientesProdutores americanos querem multiplicar por dez exportação de amêndoas ao Brasil
Associação de produtores de amêndoas da Califórnia têm plano ambicioso para o país e conta com a mudança na cultura alimentar do brasileiro para aumentar adesão ao produto
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ArtigosLaticínios: Instabilidade no preço do leite exige inovação por parte da indústria
A indústria de laticínios precisa aprimorar a comunicação, apostar em novas categorias e no valor agregado para os consumidores, cada vez mais exigentes. Saiba como enfrentar essa crise.
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ArtigosWhey Protein: conheça seus benefícios para a saúde
Proteína extraída do soro do leite possui moléculas que ajudam no fortalecimento do sistema imune.
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ArtigosProteínas lácteas: Conheça as vantagens e a importância para a saúde humana
Para falar sobre as proteínas lácteas e a sua importância para a saúde, a FiSA entrevistou Terri Rexroat, Vice-Presidente de Marketing Global de Ingredientes do U.S. Dairy Export Council (USDEC).
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SorvetesInformações úteis sobre leite para produzir sorvetes de alta qualidade
Na indústria do sorvete, a padronização das matérias-primas, assim como dos processos que envolvem sua produção, é importante para manter a qualidade do produto. A lógica por trás desse cuidado é a de que quando o cliente gosta de um determinado produto ele espera que na próxima compra esteja com as mesmas características de sabor, […]
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ESGQualidade do leite: por que todo produtor deveria se preocupar com isso?
Apesar da produção de leite no Brasil ser uma das maiores do mundo e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) exigir uma série de requisitos mínimos referentes à composição e segurança do alimento, muito pouco se fala sobre os benefícios financeiros e mercadológicos para produtores que investem na obtenção de um leite com mais […]
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TecnologiaEmbalagens para lácteos ganham força ao inovar: confira
A inovação e a tecnologia trabalhando a serviço do consumidor. Esse conceito pode até parecer um clichê, mas é ele, exatamente, que permite entender como funciona o segmento de embalagens da indústria láctea. Para que seja boa e eficiente, a embalagem de derivados de leite necessita ser diretamente pensada para o consumidor. Com o fortalecimento […]