Food Service
Da saudabilidade à confeitaria premium: novo pavilhão da Fispal destaca transformações do setor
Sorvetes
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Ingredientes funcionais e embalagens de papel impulsionam a sustentabilidade na indústria de sorvetes
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Creme de açaí lidera a preferência dos brasileiros em sobremesas geladas, enquanto mulheres preferem sorvetes veganos
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Arena Gelato Experience 2025 apresenta tendências, receitas inovadoras, combinações com proteína e sorvete para pets
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Fispal Food Service reforça compromisso com inclusão e sustentabilidade e promove ações sociais durante as feiras no Distrito Anhembi
Visitante pode contribuir com iniciativas de formação profissional e receber 50% de desconto no ingresso com doação de alimento não perecível
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Energia solar impulsiona a sustentabilidade no setor sorveteiro
*Por Kerley Torres, diretora e coordenadora Cotar da ABRASORVETE A busca incessante por eficiência e responsabilidade ambiental tem guiado a indústria de sorvetes a um caminho promissor: a adoção da energia solar. Em um setor intrinsecamente ligado à manutenção da cadeia do frio – um processo de alto consumo energético –, a fonte renovável surge […]
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Conheça a tendência dos sorvetes salgados: como inovar com produtos gourmet
Sorvetes salgados são uma tendência que combina sabores únicos, como queijos, ervas e especiarias, para criar experiências gourmet.
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Indústria de sorvete: guia completo sobre o mercado e as tendências de sabores
A indústria do sorvete segue em crescimento com destaque para sabores sazonais, sorvetes funcionais, sem açúcar, proteicos e vegano/plant-based. O setor investe em inovação, controle de qualidade e tecnologia para atender um consumidor mais exigente. Saiba mais!
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Adoçantes em sorvetes: opções saudáveis e suas aplicações na indústria
Os adoçantes em sorvetes substituem o açúcar sem comprometer o sabor, atendendo à crescente demanda por opções mais saudáveis.
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Parcerias estratégicas: o combustível para o crescimento sustentável no universo das franquias
Por Alexandre Ustulin – CEO e sócio do Açaí da Barra No dinâmico e competitivo mercado de franquias, a busca por diferenciação e crescimento constante é uma prioridade para qualquer negócio que almeja o sucesso a longo prazo. Em meio a diversas estratégias, as parcerias emergem como um motor poderoso, capaz de impulsionar a inovação, […]
