Sorvetes

Manga com pimenta, crocância e experiência: o futuro do sorvete em 2026

*Martin Eckhardt, presidente da ABRASORVETE Se você ainda acredita que o mercado de sorvetes se resume à tríade clássica — chocolate, creme e morango — é hora de recalibrar sua visão. O que vi recentemente na SIGEP, em Rimini (Itália), uma vitrine mundial do setor, confirma: em 2026, o sorvete deixa de ser apenas uma […]

Sorvete brasileiro aposta em inovação e saúde para o verão

*Por Martin Eckhardt, presidente da ABRASORVETE O verão brasileiro de 2025 promete ser um dos mais saborosos e criativos dos últimos tempos para o nosso setor. Aqui na ABRASORVETE (Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis), acompanhamos de perto as movimentações do mercado e percebemos dois grandes pilares guiando esse novo momento: os formatos […]
Quando o RH senta na mesa da estratégia, toda a indústria evolui

Em ambientes industriais cada vez mais dinâmicos, o papel do RH deixa de ser apenas operacional e se torna essencial para transformar o negócio
Sorveterias instagramáveis: como o visual do produto impacta as vendas

O apelo visual em sorveterias modernas aumenta o desejo, fortalece o engajamento nas redes e impulsiona as vendas.
58,3% da indústria do sorvete priorizam a nostalgia nos lançamentos deste mês das crianças

*Por Martin Eckhardt, presidente da ABRASORVETE Outubro não é só o mês das crianças; ele marca o nosso início estratégico de alta temporada aqui na indústria de sorvetes. É o momento em que todas as nossas marcas viram a chave, focando em entender a fundo o que o público infantil quer e, claro, o que […]
O que vale a pena oferecer: os melhores acompanhamentos para sorvetes

Toppings, frutas, caldas e outros acompanhamentos realçam o sabor e o valor do seu sorvete.
Tendências de sabores de sorvetes para o verão e oportunidades de inovação

Entre as tendências de gelato e sorvete estão tiramisù, limão siciliano, açaí com guaraná, cheesecake, avelã branco e café com chocolate amargo.