Sorvetes

7 Motivos para inovar na indústria de sorvetes

O lançamento de novos produtos e marcas é mais importante do que a maioria das pessoas imagina, podendo ser a diferença para o forte crescimento de uma empresa; saiba mais

Sorvete é cada vez mais celebrado como prato principal

Pesquisa da Fispal Sorvetes aponta que há um movimento de integração do sorvete ao prato principal; opção como sobremesa também ganha novas possibilidades.
Qual a diferença entre sorvete e gelato? Confira características e inovações no mercado

A principal diferença entre sorvete e gelato está na composição, teor de gordura e preparo. O gelato tem menos gordura, e é batido lentamente, resultando em uma textura densa e sabores intensos. O sorvete contém mais gordura (10% a 16%), incorpora mais ar e tem textura mais leve e cremosa. Saiba mais.
Drive thru de sorvete: das redes de fast food às pequenas gelaterias

Inspirado no modelo de negócios consagrado pelas redes de fast food, o empresário Tiago Silva transformou a Boto Gelato em um drive thru durante a pandemia.
Rotulagem nutricional e produtos inclusivos na indústria sorveteira

A nova rotulagem frontal, produtos clean label e lançamentos inclusivos trazem informações mais claras para facilitar a escolha de produtos pelo consumidor.
Gestão ESG na indústria de sorvetes

A indústria de sorvetes vive um momento de transição, onde um novo modelo de nogócio e as inovações nas fábricas estão pautada nos pilares de ESG.
Fispal Food Service e Fispal Sorvetes 2022: assista às imagens do último dia de evento

O evento reuniu mais de 46 mil visitantes, que conferiram as novidades das 1.800 marcas expositoras nos 40 mil metros quadrados de exposição no Expo Center Norte, em São Paulo, entre os dias 7 e 10 de junho.