Food Service
Feijão: Comida de A a Z
Novos Negócios
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O movimento brasileiro das FoodTechs
O setor alimentício está vivendo uma revolução e nós, no papel de empresários e atores desta cadeia do alimento, sabemos que acompanhar estas mudanças é um grande desafio. O consumidor busca a cada dia mais fazer um contraponto para sua vida corrida buscando na alimentação opções mais saudáveis, sustentáveis e que ao mesmo tempo, não […]
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Gestão de restaurante pelo celular já é realidade
A gestão de restaurante pelo celular é uma grande realidade. Muitos empreendedores adotam aplicativos que ajudam na gestão do seu empreendimento. Isso facilita todo o trabalho do restaurante, desde a gerência até mesmo a produção de pratos e entrega dos pedidos. No entanto, para que você saiba como o setor restaurantes vem se transformando com […]
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Ingrediente de sucesso: sorveteria Dona Nuvem aumenta faturamento e abre franquias pelo Brasil
Agregar valor a um produto e ir além da sua sazonalidade é uma estratégia de sucesso. Para o mercado de sorveterias, a transformação do produto faz com que ele tenha representatividade de vendas durante todo o ano. Com o surgimento de novos tipos de produtos, que vão dos gourmets aos orgânicos e veganos, este mercado […]
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Confira as regras e legislações para produzir carnes exóticas no Brasil
Para que a carne exótica seja comercializada de forma regular há a necessidade de uma autorização para criação deste tipo de animal. Além disso, o criador deve solicitar a fiscalização junto ao IBAMA (Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis). Por fim, o abate tem que ser realizado em local específico, como […]
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8 vantagens do abatedouro móvel no abate de animais em pequena escala
O pesquisador da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), Elsio Figueiredo, ressalta que quando corretamente dimensionado o abatedouro móvel proporciona uma série de vantagens para o abate de animais em pequena escala. Dentre as principais vantagens ele cita: 1. O abatedouro móvel pode ser compartilhado entre vários municípios ou localidades, reduzindo o custo de investimento […]
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Você sabe como produzir bacon artesanal de qualidade?
Se você está lendo este texto, certamente faz parte da legião de produtores ou fãs apaixonados por bacon. Porém, o produtor de bacon artesanal produzido no país tem que disputar cada vez mais com os produtos industrializados, que – infelizmente – priorizam o volume em detrimento da qualidade. Mas, mesmo com a concorrência, há ainda muitos apaixonados por […]
