Tecnologia
Totem de autoatendimento: como a tecnologia impacta o food service
Ingredientes
![[Ebook] Food ingredients South America 2023: Panorama do mercado de ingredientes no Brasil e as tendências no segmento](https://d2yghbees9788u.cloudfront.net/foodconnection/2023/09/FiSA-2023-Panorama-do-mercado-de-ingredientes-e-tendncias.png)
![[Infográfico] Guia prático para entender o que é um suplemento](https://d2yghbees9788u.cloudfront.net/foodconnection/2023/09/Infogrfico-Guia-prtico-para-entender-o-que-um-suplemento.png)
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Alternativas à indústria para o dióxido de titânio em alimentos
O dióxido de titânio é um aditivo alimentar utilizado para deixar os produtos mais brancos e brilhantes, servindo então como corante. Estudos recentes apontaram que o químico pode gerar diversos problemas de saúde, levando a regiões como a União Europeia proibirem seu uso. Saiba mais!
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Ingredientes funcionais: o papel do setor no desenvolvimento de produtos que promovem a saúde e o bem-estar
Responsáveis por produzir efeitos saudáveis mais específicos ao corpo humano, os ingredientes funcionais geram impactos positivos na saúde e na indústria alimentícia. O mercado global de ingredientes funcionais já foi avaliado em mais de 60 bilhões de dólares.
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Os novos desafios regulatórios do setor de alimentos e suplementação
SPOT Regulatório da FiSA trouxe informações sobre como lidar com as normas regulatórias da Anvisa e as expectativas com o novo Marco Regulatório
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FiSA BrainBox terá Q&A com especialistas sobre bióticos e saúde gastrointestinal
Programe-se para participar do evento digital gratuito em 31 de agosto e conhecer a diversidade do mundo dos bióticos, suas oportunidades e desafios
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Cervejas artesanais que surpreendem, da clássica pilsen a fabricações com zimbro e umburana
Conheça as inovações no uso de ingredientes e processos de produção em cervejarias artesanais
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Argentina propõe atualizar o processo de aprovação de uso de declarações de propriedade de saúde
“A proposta deixaria bem claro que qualquer produto alimentar com rotulagem frontal não poderia utilizar declarações de propriedades de saúde”, escreve Eugenia Muinelo