Indústria A&B
Rastreabilidade deixa de ser tendência e vira exigência para a indústria
Ingredientes
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Plant-based e a reposição do nível de proteína na dieta do brasileiro
Estudos do The Good Food Institute apontam uma drástica queda no consumo de proteína animal nos últimos anos e a aceleração do plant-based como substituto; entenda
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Tendências de sabores para 2023: saiba o que estará em na alta indústria alimentícia
Os sabores que estão em alta nesse momento surgiram a partir de outras tendências fortes, como a sustentabilidade; confira!
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Extrusão: entenda o processo para criação de proteína em laboratório
A indústria alimentícia utiliza a extrusão como um dos seus processos para produzir proteínas e enriquecer alimentos de todos os tipos; saiba como funciona
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FiSA 2023: Food ingredients South America abre credenciamento
Evento reunirá milhares de profissionais de Marketing, P&D e Regulatório em busca de tendências e novidades em ingredientes para desenvolvimento de alimentos e bebidas
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Argentina propõe regulamentar “leites vegetais”
Comissão Nacional de Alimentos abriu à consulta pública uma proposta para incorporar ao Código Alimentar Argentino (CAA) a definição de preparação vegetal bebível conforme artigo 1010 do Capítulo XII.
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Inovação em proteínas: encontro reúne profissionais para discutir potencial de crescimento e seus drivers de consumo
Q&A “Inovação em proteínas: potencial de crescimento e seus drivers de consumo”, acontece no dia 27/04, às 10h.
