Reconhecimento impulsiona competidores da Copa Brasileira de Pizzaria

Muito além da premiação, a oportunidade de se destacar entre os melhores do país é um dos principais fatores que mais estimula os participantes da 7ª Copa Brasileira de Pizzaria, que acontece durante a Fispal Food Service, no Distrito Anhembi. O casal Gustavo Abelenda e Camila Thô é um exemplo disso. Eles vieram de João Pessoa, na Paraíba, e estão competindo com a Forneceria Brasilitá.

“É a nossa primeira vez em uma competição gastronômica e uma oportunidade especial de ganhar reconhecimento pelo nosso trabalho”, afirma Thô. Sobre o nervosismo diante do público e dos jurados, Abelenda disse que tentou se preparar mentalmente: “O pensamento era de que era só fazer aquilo que fazemos todos os dias, apenas com uma receita especial para o torneio. Mas na hora a gente sempre sente o peso de estar em uma competição nacional”.

Realizada a cada quatro anos, a 7ª Copa Brasileira de Pizzaria está entre as atrações mais concorridas da Fispal Food Service 2026. A competição se consolida como um evento que movimenta o setor de pizzarias ao receber quase duas mil inscrições vindas de todas as regiões do Brasil.

“A importância desse campeonato vai muito além da disputa”, avalia Ronaldo Ayres, conhecido como “Senhor Pizza”, que organiza a competição por meio do CTP (Centro Tecnológico de Desenvolvimento de Pizzas e Massas). “O principal é contribuir com o setor, promover a troca de conhecimento entre os participantes, difundir novas técnicas e, acima de tudo, enobrecer o universo da pizza no país.” 

Os finalistas do primeiro dia são: em 1º lugar, a Pizza do G, de Uberlândia (MG), com a pizza sabor pão de alho; seguida pela Casa Quintal, de Santa Catarina (PR), com a pizza Estação Pinhão e Filé Mignon; e pela Basilitá, de João Pessoa (PB), com a pizza “Fialho à Belinda”, de camarão. 

A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes 2026 acontecem até sexta-feira, 29 de maio, no Distrito Anhembi, em São Paulo/SP. Acompanhe a cobertura completa no Food Connection.