Fispal Food Service e Fispal Sorvetes 2026 abrem a maior edição da história com área recorde e crescimento de dois dígitos em setores-chave

A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes abrem nesta terça-feira (26), no Distrito Anhembi, para a maior edição conjunta de sua história, que se estende até o dia 29 de maio. Consolidando-se como os principais eventos para o setor de alimentação fora do lar e sorveteria profissional na América do Sul, a edição de 2026 ocupa uma área recorde de 50.000 m² – crescimento de quase 13% em relação ao ano anterior.

A expectativa é receber 70 mil profissionais para conferirem as novidades de 2.500 marcas, distribuídas em sete pavilhões dedicados aos setores de Alimentos & Bebidas, Café, Confeitaria, Food Service, Internacional, Pizza e Tecnologia. 

Em sua 42ª edição, o tamanho histórico do evento reflete o aquecimento do mercado brasileiro. Segundo dados da pesquisa CREST, divulgada pelo Instituto Foodservice Brasil, o setor alcançou um recorde de R$ 223,5 bilhões em gastos dos consumidores, fortemente alavancado por um aumento de 6% no ticket médio.

Paralelamente, o segmento de sorvetes confirma sua força ao sustentar quase 275 mil postos de trabalho no país através de mais de 20 mil empresas ativas, de acordo com a Abrasorvete (Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis) e o SENAI-SP.

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Esse cenário positivo de consumo impulsionou a expansão direta da planta da feira. O Pavilhão de Tecnologia desponta como o de maior ascensão, crescendo 34% em sua área de exposição. O Pavilhão Food Service (o maior do evento) também registrou expansão de 12%, enquanto a Fispal Sorvetes ampliou sua área em 11% e o Pavilhão de Pizza cresceu 6%.

Os eventos também oferecem uma grade de 125 horas de conteúdo para os profissionais do setor. Entre as principais novidades e espaços de experiência desta edição estão a estreia do Pavilhão de Confeitaria, a realização da 7ª Copa Brasileira de Pizzaria e o espaço de tendências Gelado Experience.

O acesso às feiras, que têm o patrocínio oficial da Tramontina Primia, conta com a opção do ingresso solidário, que garante 50% de desconto no valor mediante a doação de 1 kg de alimento não perecível. Confira todas as informações e atrações no site oficial do evento.