Especialistas

O ingrediente invisível da qualidade dos alimentos: o tempo

Por Helcio Ribeiro, VP de Operações da Kraft Heinz Brasil Muito se fala sobre a procedência dos ingredientes ou o controle de temperatura na concepção de alimentos, e, de fato, esses fatores são cruciais. Contudo, a qualidade de um produto alimentício não provém apenas da receita ou da matéria-prima, mas também de um cuidado, muitas […]

GABA e o futuro dos nootrópicos: como a ciência e a regulamentação avançam para beneficiar a saúde mental

Especialista analisa o crescimento do mercado de nootrópicos. Confira na íntegra!
Explosão de sabores juninos alavanca o setor e lança tendências

Presidente da ABRASORVETE fala sobre a grande tendência do setor: sorvetes "mastigáveis", que satisfazem o desejo do consumidor por uma dualidade entre cremosidade e crocância.
Limpeza 4.0: como a inovação e a tecnologia podem transformar a higienização no setor de alimentos

Limpeza 4.0: a transformação digital que eleva os padrões de higienização no setor de alimentos, unindo inovação, sustentabilidade e qualificação profissional.
Inovar no setor leiteiro é possível – e necessário

Diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil fala sobre inovação e sustentabilidade como caminhos para o futuro do setor lácteo.
Segurança e eficiência na higienização da indústria de alimentos

Protocolos bem definidos garantem qualidade, reduzem riscos e evitam prejuízos
Quando não utilizar Inteligência Artificial na sua empresa?

Por Carlos Eduardo Carvalho, Sócio-Diretor e CEO da Bridge & Co.* A febre pelo uso de Inteligência Artificial (IA) está presente em praticamente todos os setores da economia – e não é diferente na indústria de alimentos e bebidas. Líderes empresariais têm buscado identificar formas de incorporar a IA aos seus negócios, seja pelo receio […]