Food Service
Lupa nos ingredientes, impacto invisível no mercado
Especialistas
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Setor de alimentos ganha em produtividade com mecanização da limpeza profissional
Uso de ferramentas e mecanização eleva a eficiência da limpeza, reduz riscos de contaminação e melhora a segurança nas operações de alimentos
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Casos de sucesso em implantação de IA: lições aprendidas
*Por Carlos Eduardo Carvalho, Sócio-Diretor e CEO da Bridge & Co. Desde que aplicações de Inteligência Artificial (IA) Generativa passaram a fazer parte do cotidiano das pessoas, o assunto não saiu mais das pautas empresariais. Empresas de diversos setores iniciaram uma corrida para desenvolverem suas próprias versões do “ChatGPT”, sendo cada vez mais pressionadas pelo […]
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Para além da honestidade: transparência no food service
A busca por entrega espontânea, completa e compreensível de dados chega à alimentação fora do lar
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Centros de desenvolvimento transformam ideias em produtos e ajudam a indústria de alimentos e bebidas a superar desafios
*Por Monica Pieratti, Diretora do Centro de Expertise em Aplicação e Desenvolvimento de Produtos na Tetra Pak Inovar com velocidade é um dos maiores desafios que a indústria de alimentos e bebidas encontra em seu caminho: o mercado muda rapidamente, os consumidores estão cada vez mais exigentes e as empresas precisam responder com agilidade, sem […]
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A embalagem que protege seu alimento e a eficiência da sua fábrica
Mais do que proteger e vender o produto, a embalagem é um elemento crítico para a estabilidade do processo produtivo. Quando integrada a projetos de melhoria contínua, pode ser decisiva para reduzir variações, aumentar eficiência e elevar a qualidade percebida pelo consumidor. Na maioria das discussões sobre melhoria contínua e redução de variação em processos […]
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O impacto da alimentação na melhora de performance das pessoas
Na atualidade acelerada, onde a produtividade é medida em minutos e a carga de estímulos parece infinita, muitos de nós buscamos a fórmula para um melhor desempenho. Investimos em aplicativos, metodologias de gestão do tempo e novas tecnologias, mas frequentemente negligenciamos a ferramenta mais poderosa e acessível que possuímos: a nossa alimentação. Nos acostumamos a […]
