Especialistas

8 riscos que destroem franquias de alimentação

Franquear é mais do que expandir uma marca: é transferir a complexidade do seu negócio para mãos leigas. Antes de vender sua primeira unidade, conheça os 8 riscos silenciosos que podem destruir a sua rede antes mesmo dela nascer.

Comida é cultura, a despeito da tecnologia

Nos últimos anos, a inteligência artificial (IA) tem transformado diversos setores, incluindo o de food service, ao buscar soluções tecnológicas mais conectadas e acolhedoras para os consumidores. E o grande desafio é humanizar as práticas que envolvem a IA, visto que desassociar a alimentação de suas raízes sociais e culturais é tirar do ato de […]
Entre a saciedade e a saúde: O papel dos suplementos no uso de GLP-1

Medicamentos como Ozempic e Wegovy ganharam notoriedade no controle de diabetes e perda de peso, impulsionando uma nova categoria de consumidores. Saiba como a indústria de suplementos pode atender as necessidades desse público específico.
A Abrasorvete e o Impulso à Gestão e Crescimento do Setor de Sorvetes no Brasil

*Por Martin Eckhardt, Presidente da Abrasorvete O setor de sorvetes brasileiro demonstra uma constante evolução, e a Abrasorvete tem desempenhado um papel central nessa transformação. Desde sua fundação em 2020, a associação tem se dedicado a unir o setor, promover a inovação e fortalecer o mercado em âmbito nacional, sempre com um olhar atento às […]
O papel da operação na qualidade do alimento

*Por Helcio Ribeiro, VP de Operações da Kraft Heinz Brasil Para quem vivencia o dia a dia da produção em uma empresa de alimentos, uma coisa é certa: a operação é essencial na qualidade do que chega à mesa do consumidor. Do meu ponto de vista, entregar um produto de excelência passa, necessariamente, por uma […]
Colômbia propõe atualização de regras para fortificação de farinha de trigo e estabelecimento de regras para o arroz e a farinha de milho

Ministério da Saúde e Proteção Social planeja novas regras para farinha de trigo, milho e arroz. Saiba como essas mudanças podem impactar a nutrição e a saúde pública.
Do pé ao copo: um Brasil de suco integral

*Por Ana Paula Forti, Diretora da área de Processamento da Tetra Pak Brasil. Um país tropical: é assim que, no título de uma de suas canções mais famosas, Jorge Ben Jor chama o Brasil. Esse clima proporciona, seja ao Brasil ou em outros lugares que o apresentam, uma grande riqueza natural. Nos dias de hoje, […]