Especialistas

Snacks: Uma opção conveniente e saudável para um lanche rápido

Antes de tudo, vamos às definições! Os snacks são alimentos consumidos entre as principais refeições, no lanche da manhã e da tarde. Em alguns casos, podem até substituir o café da manhã, almoço ou jantar. Na verdade, “snack” é um termo americanizado para nosso famoso “lanche”. Sou uma apaixonada por essa categoria e já estudei […]

Marketing de causa: embalagens cartonadas podem ser fortes aliadas para engajar consumidores

Mensagens podem ser adequadas ao canal (nestes casos, a caixinha) e criar conexões – momentos em que as marcas e os consumidores encontram um ponto comum de atenção e interesse e ainda beneficiam instituições sociais que procuram apoio.
Tendências do food service para 2025: Um panorama profundo

Em 2025, o food service será moldado por tendências transformadoras: tecnologias imersivas, sustentabilidade real, novos modelos de negócio e a reinvenção da gestão de pessoas.
A polêmica do leite nos sorvetes

Você já se perguntou por que a água aparece como o principal ingrediente do sorvete, mesmo nos sabores à base de leite? Essa dúvida é comum e gera muitas polêmicas. Mas a resposta é mais simples do que parece.
Cultura da empresa

A especialista Carol Bortoleto fala sobre como integrar um novo membro à equipe do restaurante; saiba mais
Argentina modifica critérios para aplicação de rotulagem frontal

Descubra as recentes alterações na Lei 27.642 de Promoção da Alimentação Saudável na Argentina.
Alimentos saudáveis nos EUA: nova etiqueta de “produto saudável” promete ser a tendência da indústria de alimentos em 2025

Nos últimos anos, os Estados Unidos têm enfrentado uma crescente crise de doenças crônicas relacionadas à alimentação. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), doenças como diabetes, problemas cardíacos e câncer são as principais causas de incapacidade e morte no país. Para responder a essa realidade alarmante, a FDA anunciou uma atualização nas […]