Especialistas

A tão comentada hospitalidade

Afinal o que é hospitalidade? Você já parou para pensar nesse termo e tudo o que ele envolve quando pensamos em experiência do cliente? É um termo com qual convivo desde meu primeiro estágio e hoje ouvimos mais HOSPITALIDADE do que EXPERIÊNCIA, mas acredito que são conectadas e adoro fazer conexões. Como hoteleira por formação […]

A escassez de mão de obra no setor de sorvetes

A falta de profissionais qualificados pode levar ao aumento dos custos operacionais e à dificuldade em expandir os negócios
Franquias de alimentação: O que acontece nos bastidores e ninguém conta

Descubra as promessas e os desafios ocultos que podem transformar o sonho de expansão em uma jornada cheia de obstáculos. Você já se imaginou vendo seu negócio crescer, expandir para outras cidades, e ter uma rede de franquias de sucesso operando com a sua marca? Para muitos donos de bares e restaurantes, essa visão de […]
Bebida láctea pronta para beber com Whey é a nova queridinha do mercado

'As bebidas proteicas se consolidaram como uma alternativa ao snack tradicional', escreve a diretora da Tetra Pak
Qual o papel dos supermercados na proteção da Amazônia?

A nova Pesquisa Radar Verde 2024 revela que apenas 6% dos maiores varejistas no Brasil demonstram algum controle sobre a origem da carne bovina que compram.
Uma reflexão sobre resultados, metas e melhoria contínua

O especialista Augusto Zarpon fala sobre o ‘Gerente de Indicadores’ – manipular parâmetros para que tudo pareça perfeito – e seu efeito negativo no resultado real das empresas.
Colômbia propõe regulamentação para o uso de CBD em alimentos

O Ministério da Saúde e Proteção Social da Colômbia abriu uma proposta de consulta pública para regular as condições dos alimentos que contêm canabidiol (CBD) destinados ao consumo humano. Atualmente, o Decreto 811/2021 refere-se aos fins industriais da planta de Cannabis, com seus diferentes usos, o que foi regulamentado pela Resolução 227/2022, onde o artigo […]