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Dicas para otimizar a produção de frango em abatedouros

Veja algumas dicas que podem ajudar a indústria frigorífica a otimizar o processo de produção de frango, desde o pré-abate à refrigeração.

O potencial nutritivo e comercial das proteínas vegetais

A natureza oferece uma variedade de vegetais que são ricos em proteínas. Diversas plantas, sementes e cereais, são fontes de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo se combinadas corretamente. Tecnicamente, as proteínas são formadas pela junção de aminoácidos essenciais e não essenciais. Esses nutrientes exercem funções importantes no organismo, como a construção e […]
[WHITE PAPER] Tendências para o mercado de proteína animal

Mesmo tendo atingido todos os setores da economia global, a pandemia não exerceu impacto tão intenso sobre o setor de alimentação, principalmente quanto à produção de proteína animal. Neste cenário, o Brasil não só conseguiu manter, mas aumentou sua produção, não parando durante esse período, com o setor dando o seu melhor para não faltar […]
Estabelecimentos inovam para atender em meio à pandemia

Padarias e restaurantes vão além dos protocolos básicos de seguram e adotam medidas criativas para atender os clientes
2021: o ano da embalagem interativa

Vamos começar 2021 com notícia boa! Depois da aceleração digital ocorrida entre abril e novembro de 2020, a indústria despertou para a necessidade de embalagens interativas, inteligentes e prontas para promover melhores experiências de consumo. E esse será o ano da consolidação da tecnologia de Realidade Aumentada em embalagens. A interatividade no produto será parte […]
[E-BOOK] Como investir no food service em 2021?

Confira as áreas que devem ser priorizadas pelo empresário do food service em 2021
A luta titânica do setor de alimentação fora do lar para sobreviver

O setor da alimentação fora do lar passa por uma situação que se assemelha a uma tragédia shakespeariana coletiva, enfrentou e continuará enfrentando por vários meses uma tempestade perfeita. Cerca de 30% dos estabelecimentos fecharam as portas, a maioria de forma definitiva, e outro tanto, senão mais, poderá quebrar nos próximos três meses, se a […]