O cultivo de uvas para a produção de vinhos no Brasil começou no Estado de São Paulo e depois se disseminou pelo território nacional usando uvas europeias, e consequentemente foi diminuindo a força em São Paulo. Com a intenção de resgatar essas características primordiais a vinícola Casa Venturini, de São Roque (SP).
Controlada por uma família de origem portuguesa, a empresa está retomando o plantio de uvas de casta daquele país para produzir vinhos finos. Além disso, está reforçando a produção de vinhos brancos com uvas chamadas de 100% paulistas, que possuem notas mais cítricas, que lembram abacaxi e maracujá.
De acordo com representantes da vinícola, o Estado de São Paulo permite duas safras: uma no verão com vinhos brancos e mais leves e outra durante o inverno com produtos mais encorpados e mais álcool, “mais semelhantes ao que é produzido na Europa e que tem procura do consumidor”.
