tendências em food service

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Ozempic, 6×1 e custo da mão de obra: como esses e outros assuntos moldam as tendências para o Food Service em 2026 

A estratégia é ser menos dependente de volume e mais ancorado em produtividade, inteligência de preço e proposta de valor clara para um consumidor mais seletivo.

Especialistas

Oito movimentos que estão redesenhando o food service no Brasil e na América Latina

Em 2026, o food service vai ser obrigado a encarar uma verdade desconfortável: a narrativa sozinha já não sustenta margem. O consumidor está mais exigente, mais cansado e, ao mesmo tempo, menos tolerante ao genérico. E o operador está entre custos pressionados, escassez de mão de obra e uma demanda crescente por previsibilidade. Em meio […]