TecnoCarne

ESG

Como preparar o gado para um abate mais eficiente?

O Brasil atualmente está muito perto de se tornar o maior produtor de carne bovina do mundo, superando até mesmo os Estados Unidos que há anos ocupam a primeira posição do ranking. Para se ter uma ideia, nosso país conta com aproximadamente 214 milhões de cabeças de gado, que resultam em 9,2 milhões de toneladas […]

Novos Negócios

Tudo o que você precisa saber sobre exportação de carne suína para a Ásia

A China atualmente é o país que mais consome carne suína no mundo. Historicamente, o país sempre conseguiu manter sua autossuficiência na produção de suínos mas, devido ao aumento exponencial do consumo, desde 2007, precisa importar a carne para suprir a demanda interna. Para se ter uma ideia, desde 2007 o crescimento anual da importação […]

Novos Negócios

Exportação no mercado de proteína animal: o que o seu negócio ganha com isso?

A exportação de proteína animal sempre foi uma área importante e promissora para a economia brasileira. Nos últimos 20 anos, o Brasil obteve um crescimento de 643% no valor das exportações de produtos de origem agropecuária e atualmente é um dos principais exportadores de carne bovina e de frango do mundo. No entanto, segundo especialistas […]

Tecnologia

Entenda a importância de uma Sala Limpa para a segurança alimentar da carne

Sala Limpa: o que é e qual sua importância para casas de carnes gourmet? Podemos definir a Sala Limpa como um ambiente especialmente planejado para a preservação das qualidades microbiológicas (contaminação) e físicas (textura, coloração, consistência etc) dos produtos ou processos que exigem um controle mais rígido sobre as partículas presentes no ar. Para que esse objetivo seja alcançado, as Salas […]

Artigos

Certificação Kosher: um guia para produtores

A Certificação Kosher (ou Kasher, seguindo a pronúncia hebraico israelense) tem sido vista por muitos produtores como uma oportunidade de alcançar novos mercados e aumentar as vendas de produtos de origem animal, principalmente quando se trata de exportação. Prova disso é o aumento significativo no consumo de produtos kosher ao redor do mundo, causado pela […]

ESG

Qualidade do leite: por que todo produtor deveria se preocupar com isso?

Apesar da produção de leite no Brasil ser uma das maiores do mundo e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) exigir uma série de requisitos mínimos referentes à composição e segurança do alimento, muito pouco se fala sobre os benefícios financeiros e mercadológicos para produtores que investem na obtenção de um leite com mais […]

ESG

Aprenda a identificar estresse térmico em suínos e 4 sugestões para resolver o problema

O Brasil tem ampliado suas exportações de carne suína – considerando todos os produtos (entre in natura e processados) – nos últimos anos, de acordo com MDIC (Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior) e ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal). Para manter esse crescimento são necessários cuidados com os animais, incluindo os locais onde […]

Novos Negócios

Saiba o que vai ser feito para ampliar nossas exportações para países árabes

Entre janeiro e setembro de 2016, as exportações brasileiras de carne bovina ao mundo árabe somaram US$ 1,076 bilhão, segundo dados da ABIEC (Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne). O principal mercado da região e um dos maiores do mundo para o Brasil é o Egito, com importações de US$ 506,6 milhões no período. […]

Novos Negócios

Brasil quer ampliar exportação de animais vivos

Entre os meses de janeiro e setembro de 2016, o Brasil exportou, aproximadamente, 68 mil toneladas de gado vivo, equivalente a R$ 136,4 milhões. Atualmente, a Turquia é o maior comprador, investindo R$ 63,6 milhões. E um possível aumento desses números foi debatido no 1º Workshop sobre Exportação de Animais de Produção Vivos, em Belém […]

Novos Negócios

Conheça o passo a passo para exportar proteínas para o mercado Halal

O Brasil é um grande exportador de proteínas e os países árabes são um grande importador. E eles querem mais. Para aumentar essa fatia, porém, são necessárias algumas adaptações: o alimento é considerado Halal (permitido para consumo) quando obtido de acordo com os preceitos e as normas ditadas pelo Alcorão Sagrado e pela Jurisprudência Islâmica. […]