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Tecnologia

Saiba como manter seu abatedouro funcionando normalmente

O Brasil é um importante produtor de carne com grande participação mundial. Essa carne é processada nos milhares de abatedouros que realizam o abate, processamento e armazenamento de carnes, sempre de acordo com todas as normas sanitárias. Porém, diversos erros podem provocar o fechamento de abatedouros, mesmo que de forma parcial. Cesar Daniel Krüger, Médico […]

ESG

4 dicas para realizar a manutenção correta de aparelhos frios

Além de um eficiente procedimento de instalação, a manutenção de aparelhos frios deve ser bem realizada para garantir a segurança dos alimentos perecíveis. Aparelhos frios são equipamentos projetados com um ou mais sistema de refrigeração, que se destina ao armazenamento de produtos que necessitam de tal temperatura. Para que se destinam os aparelhos frios? Aparelhos frios […]

Tecnologia

Comece a readequar seu frigorifico agora mesmo com esses passos

De acordo com os dicionários, a palavra readequar tem como significado: ato ou efeito de readequar, de ajustar algo, alguém ou a si mesmo a uma nova situação. Assim, fazendo uma analogia, a readequação de qualquer frigorífico significará promover mudanças pontuais para uma nova situação que promoverão o aumento da capacidade de abate. Entretanto, muitas […]

Alimentos

Adesivo é ferramenta para verificar qualidade da carne de frango

Uma das maiores preocupações do cliente e do mercado é a venda de produtos impróprios para o consumo, afinal a carne pode estar em boas condições visuais, entretanto, ao ser preparada, pode-se perceber que ela está estragada. A UFOP (Universidade Federal do Ouro Preto), desenvolveu um adesivo que avisa sobre a qualidade da carne de […]

Tecnologia

Com o que realmente se preocupar ao readequar frigoríficos?

A primeira decisão a ser tomada na readequação de frigoríficos é sobre a importância da avaliação do rebanho pecuário nas fazendas ao redor da unidade de abate. “Nessa avaliação, devemos traçar uma meta máxima de distância da unidade que pretendemos comprar os animais, buscando a melhor viabilidade de frete para custo e viabilidade de preço […]

ESG

3 formas para planejar a elevação da produção

Não há uma maneira unificada em que o gestor do frigorífico irá seguir e assim conseguirá aumentar a produção de forma eficaz. Entretanto, o zootecnista e gestor comercial da Barra Mansa Alimentos, Lucas Ferriani, indica que pequenos e médios frigoríficos têm basicamente três formas para aumentar a produção: Aumento de capacidade do frigorífico; Aumento de […]

Alimentos

Como pequenos e médios frigoríficos podem aumentar a produção?

A indústria frigorífica brasileira é atualmente muito desenvolvida, técnica e eficaz. Prova disso é sua forte geração de renda e emprego. Hoje, temos plantas frigoríficas gigantescas em todo o território nacional, que exportam para todo o planeta, além de abastecer o crescente mercado interno. Porém, em decorrência de alguns casos que afetaram a imagem das grandes […]

Artigos

Quais os impactos da abertura de frigorífico em suas cidades destino?

Apesar de importante, muitas pessoas se preocupam com os efeitos que a abertura de frigorífico pode ter para as cidades. Para sanar isso, o médico veterinário e diretor do Centro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (CIPOA) da Coordenadoria de Defesa Agropecuária do Estado de São Paulo, Cesar Daniel Krüger,  cita que devemos estudar […]

Tecnologia

Conheça toda a documentação necessária para abrir um frigorífico

Assim como ocorre com a solicitação de um procedimento de registro de estabelecimentos, a abertura de frigorífico exige uma série de documentos e etapas, como explica o médico veterinário e diretor do CIPOA (Centro de Inspeção de Produtos de Origem Animal) da Coordenadoria de Defesa Agropecuária do Estado de São Paulo, Cesar Daniel Krüger. “Muitos […]

Tecnologia

Pensa em abrir um frigorífico no Brasil? Saiba como escolher o local

O Brasil é reconhecido mundialmente como um dos principais produtores de proteína animal do mundo. Temos vasta experiência na produção de carne suína, bovina e de aves, tanto que figuramos sempre entre os líderes mundiais no quesito volume de produção. E as expectativas para este ramo no país são de crescimento. Tanto que a abertura […]