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O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
reaproveitamento de alimentos
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ArtigosCacau: um alimento que representa o movimento Upcycling Food
Conheça as propriedades nutricionais da polpa e da casca da semente do cacau, que podem ser aproveitados pela indústria com o upcycling food.
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AlimentosUpcycling no setor de alimentos reduz geração de resíduos e desperdício
O reaproveitamento dos alimentos, chamado upcycling food, evita que matérias-primas se tornem uma sobrecarga ambiental fazendo uso de ingredientes que seriam descartados.
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EmpreendedorismoSustentabilidade: monte um cardápio de reaproveitamento
Um dos maiores problemas que os gestores ou proprietários de restaurante enfrentam é como lidar com o desperdício de comida. Para você ter ideia, segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) desperdiçamos 30% do que é produzido no mundo. Em relação aos estabelecimentos que vendem comida, a saída para evitar o […]
