Preço de restaurante

Food Service

Food service terá que ajustar preço para recompor lucro

Diretor-executivo da Associação Nacional de Restaurantes, Fernando Blower diz que recomposição das margens passa por recalibrar preços sem estrangular fluxo de clientes.

Empreendedorismo

5 critérios que atraem o consumidor brasileiro ao seu restaurante

O mercado brasileiro de alimentação fora do lar é o quarto maior globalmente em faturamento e o quinto em quantidade de lojas de food service, segundo o sócio da Food Consulting, Sergio Molinari. Logo, para manter essas posições ou mesmo melhorá-las é necessário entender o que o consumidor procura em um estabelecimento. E o brasileiro […]