Pescados

Artigos

Sustentabilidade na pesca selvagem garante ingrediente certificado

Colágeno obtido a partir de pesca selvagem sustentável, que permite a reprodução saudável dos peixes, não prejudica outras espécies e o habitat marinho.

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Pirarucu de manejo sustentável ganha destaque nos restaurantes

O projeto Gosto da Amazônia conecta pequenas comunidades em Manaus (AM), que atuam na pesca artesanal do pirarucu, com os chefs, que valorizam o pescado à mesa.

ESG

Controle de frio te ajuda a reduzir perecibilidade de pescados

Pescados são umas das fontes mais ricas em proteína na alimentação humana, sendo também um alimento saudável do ponto de vista nutritivo, bastante indicado por nutricionistas. Apesar da elevada importância nutricional, o pescado está entre os alimentos de origem animal com maior probabilidade de deterioração, tendo menor vida de prateleira quando comparado à outras carnes. Em […]