OMS

Artigos

OMS abre consulta pública sobre minuta do guia sobre o uso de adoçantes sem açúcar

A OMS busca feedback sobre informações ausentes, considerações para implementação de diretrizes, além de lacunas que seriam abordadas em pesquisas futuras.

ESG

4 dicas para a proteger a carne de aves da contaminação por salmonella desde o pré-abate

Segundo um levantamento realizado em 2015 nos Estados Unidos, a salmonella é o agente bacteriano que mais causa infecções relacionadas ao consumo de alimentos contaminados em humanos. Apesar de hoje serem reconhecidas várias espécies (estirpes) da salmonella, sabe-se que 20% dos casos é causada pela Enteritidis, seguidos pela Newport e Typhimurium. Devido a sua gravidade e potencial […]