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O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
Fispal Café
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EmpreendedorismoSaiba como melhorar a relação com as importadoras de vinho
Para conseguir oferecer os melhores serviços e produtos para o consumidor, os estabelecimentos de alimentação fora do lar devem se preocupar em manter uma boa relação com os seus fornecedores. E para quem lida com vinhos em seu estabelecimento é preciso ter muita atenção às importadoras com as quais negociam constantemente. Afinal, uma relação comercial sadia também se […]
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ArtigosComunicação visual atrai e até fideliza clientes em restaurante
Com a oferta cada vez maior de opções nas grandes cidades, os clientes se tornam fiéis de bares e restaurantes por meio de bons pratos e atendimentos de excelência. Porém, antes disso tudo, precisam fazer sua escolha. E como fazer isso? Na grande maioria dos casos, a escolha acontece ainda na rua ou na praça […]
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EmpreendedorismoInvestimento em capacitação é segredo das padarias de sucesso
Atualmente observamos as padarias vivendo uma verdadeira fase de crescimento e modernização, deixando de oferecer somente o tradicional pãozinho do dia e passando a comercializar uma infinidade de serviços como café da manhã, almoço, chá da tarde, buffet de sopas, além de ter loja de conveniência e mini-mercado, apresentando, assim, uma gama intensa de multi-serviços. Porém, para […]
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EmpreendedorismoVeja como montar e manter um time de sucesso
A formação de uma boa equipe começa no recrutamento dos profissionais que vão trabalhar no seu estabelecimento. A contratação demanda tempo e, por isso, deve ser planejada para ser eficiente, considerando, por exemplo, eventos que trazem a necessidade de contratação, como férias, expansão empresarial, licenças ou mesmo a substituição de algum integrante do time. As […]
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EmpreendedorismoOs 24 passos para ter uma cozinha eficiente
Para que um restaurante seja considerado “de sucesso” é preciso muito trabalho, especialmente dentro da cozinha que é de onde sai o produto final que será consumido pelos clientes. E para que essa cozinha seja eficiente são necessárias ações envolvendo a organização física do local; gestão de alimentos; planejamento de compras; sanitização; armazenamento; estoque e […]
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Novos NegóciosConheça as 3 principais tendências de alimentação fora do lar
O setor de alimentação fora do lar, também chamado de Food Service, vem se adaptando cada vez mais ao agitado estilo da vida moderna. Tal mudança consiste na venda de alimentos e bebidas já prontos que podem ser consumidos dentro do próprio estabelecimento ou em outros locais, como a própria residência do consumidor. Assim como ocorre com […]
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Novos NegóciosConheça mais sobre a tendência de sobremesas monoporções
A arte da confeitaria evolui a cada ano para acompanhar os movimentos do mercado e os gostos dos consumidores. A tendência atual é a busca por doces em porções menores e individuais, as chamadas monoporções. Dessa maneira, o cliente pode experimentar novos sabores o tempo todo. Mesmo com elaboração mais sofisticada, as monoporções podem ser […]
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Novos NegóciosVender pratos saudáveis a preços acessíveis: é possível?
Hoje em dia, devido ao estilo de vida cada dia mais intenso das grandes cidades, muita gente vem se alimentando com comidas rápidas, baratas e na maioria das vezes, pouco saudáveis. Geralmente, fazem isso por falta de opção e não por desejo. Porém, as coisas estão mudando, e nos últimos anos, uma nova tendência vem surgindo […]
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EmpreendedorismoComo criar parcerias para desenvolvimento de produtos exclusivos
O desenvolvimento de produtos específicos para um estabelecimento alimentício pode ser uma excelente ideia para mudar a maneira de se relacionar com sua clientela. Na maioria das vezes, entretanto, os estabelecimentos optam por fechar parcerias com nomes do mercado para poder conseguir desenvolver produtos de qualidade ainda maior e mais atrativos. Estabelecer essas parcerias e definir […]
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EmpreendedorismoSobras de pães em padarias: dá para criar um novo produto?
Em tempos de crise econômica, com margens de lucro cada vez mais apertadas, as padarias vêm sofrendo para se manter fortes no mercado seguindo palavras de ordem como moderação e racionamento. Porém, quem tem padaria sabe que o padeiro, por muitas vezes, não acerta na quantidade correta de pães e ao final do expediente, acabam sobrando. […]
