fermentação de pães

Empreendedorismo

Guia de gestão de padarias

O setor de padarias vem crescendo a cada ano. O lucro das padarias em 2017 cresceu 3,2% em relação a 2016, segundo dados da ABIP e do ITPC. Para 2018, a projeção também é animadora. Mas para que o pão quentinho resulte em crescimento dos negócios, é preciso investir em diversificação de produtos, um bom […]

Artigos

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A fermentação natural de pães tem atraído muitos consumidores. Conheça 4 vantagens desse processo.