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Indústria A&B

Diferenças entre armazenagem refrigerada, congelada e seca

Cada modalidade de conservação de alimentos perecíveis influencia na validade, segurança e eficiência da cadeia de suprimentos.

Food Service

Dark kitchens empregam homens e máquinas na gestão do estoque

CEO da Tastefy, Victor Abreu explica como a rede de dark kitchens faz a automatização do estoque e combina a solução com trabalho humano

Artigos

5 documentos essenciais para uma gestão eficiente de estoques

Estoques baixos geram problemas nos processos produtivos, enquanto muitos produtos armazenados significam maior custo. E esses gastos produzem custos invisíveis, que não são repassáveis ao produto final, gerando prejuízo. Manter os estoques de estabelecimentos de alimentação fora do lar organizados não é algo complicado, na opinião da coordenadora do curso de Nutrição da Unoeste (Universidade […]

Tecnologia

Veja como fazer a gestão de estoque de forma mais eficiente

O dimensionamento do estoque é uma das tarefas mais complicadas à indústria. Se falta, corre-se o risco de perder uma venda. Mas, quando sobra há desperdício de investimento e comprometimento do capital de giro. Criar uma estratégia eficiente de gerenciar essa área, assim, é uma premissa da saúde financeira da companhia. Por onde começar o […]