Ingredientes
Creatina além da musculação: benefícios comprovados para saúde e cognição
Descongelamento de proteínas
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TecnologiaCuidados para o descongelamento de carnes
De acordo com professora do curso de Pós-Graduação em Gestão da Segurança dos Alimentos do Senac EAD, Laís Mariano Zanin, todas as carnes devem ser descongeladas sempre em temperatura abaixo de 5°C, de acordo com a legislação sanitária. “O descongelamento de carnes nunca deve ocorrer em temperatura ambiente”, explica Laís. Ela ainda complementa: “Esta prática propicia condições favoráveis […]
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TecnologiaDescongele corretamente as carnes seguindo esses 5 passos
É durante o descongelamento que as carnes podem perder qualidade. Isso ocorre, pois, o processo é realizado da forma incorreta, acarretando sérios problemas, reduzindo a qualidade da carne e até comprometendo a saúde do consumidor. Como promover o descongelamento de proteínas? A carne é um alimento perecível quando exposta a condições não favoráveis. Assim, cuidados no momento […]