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O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
cozinha industrial
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Food ServiceEquipamentos para cozinha industrial: itens essenciais e inovações do mercado
Empresas de food service têm investido em soluções inteligentes que integram câmaras frias, fornos e fritadeiras a sistemas de gestão (ERP ou IoT).
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Empreendedorismo7 pontos que devem ser avaliados antes de criar sua proposta
Expandir o negócio para além dos muros do próprio restaurante e passar a atender cozinhas industriais é uma maneira de aumentar a receita por meio da diversificação de serviço, mas que exige atenção para não virar uma grande dor de cabeça. Pensar em uma estrutura mínima de trabalho é um dos primeiros e mais importantes […]
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EmpreendedorismoVeja layouts para três tamanhos de cozinha profissional
Você sabia que pode ter 40% a mais de lucro com um projeto de cozinha profissional? Isso porque o layout do ambiente trabalha na performance de preparo rápido, fluxo de funcionários, separação de aparelhos refrigerados dos que produzem calor e distância de resíduos em relação às refeições. Veja, a seguir, projetos de 100, 200 e […]
