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Artigos

Fechar bar mais cedo não é solução para nada

As pessoas, desde os jovens aos idosos, têm poucas oportunidades de sociabilidade e lazer em uma sociedade moderna onde se estuda, trabalha, perde-se tempo em deslocamentos, atendimento de burocracia, ida a bancos etc. Evoluímos para comunidades mais fechadas, conservadoras, autoritárias, restritivas, quando a saída está do outro lado. Entre os locais mais acessíveis onde se […]

Empreendedorismo

Refrigeração comercial: como reduzir o consumo de energia em bar e sorveteria

Nada menos que indispensável, a refrigeração comercial no mercado food service é um elemento ramificado, que cobre desde a refrigeração climática até dos alimentos, ingredientes e bebidas. Devido a essa ampla atuação, a refrigeração é responsável por boa parte do valor da conta de energia elétrica. Muito disso, no entanto, decorre da utilização de equipamentos […]

Artigos

Embalagem para viagem: requisitos básicos

As embalagens para viagem em bares e restaurantes devem atender algumas características que além de conservar o alimento, também proporcione praticidade e uma boa experiência de uso ao cliente. Confira agora as quatro principais características de uma embalagem para viagem mais indicada para estabelecimentos de alimentação fora do lar.   1: Praticidade Embalagens que são difíceis […]

Artigos

3 dicas para uma boa gestão de estoque

A gestão de estoque permite ao gestor o entendimento do que mais agrada seu cliente e ajuda a identificar grandes oportunidades de investimento – ponto crucial, principalmente para quem tem um pequeno negócio. Ter total controle das mercadorias dos restaurantes, bares e lanchonetes é fundamental para não perder dinheiro ao longo do ano. Sem o conhecimento […]