Tecnologia
Totem de autoatendimento: como a tecnologia impacta o food service
Mercado
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A valorização da culinária local no food service: como os restaurantes resgatam e promovem a gastronomia tradicional de determinadas regiões do país
A valorização da culinária local é um movimento de resgate da gastronomia típica de diferentes regiões brasileiras; veja como os restaurantes estão incorporando a culinária regional em seus cardápios e conceitos.
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Freezer vertical para carnes e as vantagens para o seu negócio
Economia de espaço, melhora da exposição e temperatura precisa; entenda como o uso dos freezers verticais para carnes pode melhorar seu negócio.
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Transporte refrigerado: como funciona e principais cuidados
O transporte refrigerado é crucial para garantir qualidade de produtos perecíveis, como carnes; entenda quais as melhores modalidades do mercado para produtores e fornecedores.
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O que é plant-based? Entenda como funciona e por que é mais que uma tendência
Alimentos plant-based são produtos feitos exclusivamente a partir de ingredientes de origem vegetal, sem incluir derivados animais. Eles são desenvolvidos para imitar o sabor, textura e aparência dos alimentos tradicionais, atendendo veganos e vegetarianos. Saiba mais.
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![[Ebook] Fispal Food Service 2023: Novidades em gestão, equipamentos e tecnologias](https://d2yghbees9788u.cloudfront.net/foodconnection/2023/07/Fispal-Food-Service-Novidades-em-gesto-equipamentos-e-tecnologia.png)
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Este ebook reúne algumas das tendências e novidades apresentadas na Fispal Food Service, dando ao leitor um pequeno gosto do que foi o evento; confira!
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Reforma tributária 2023: principais mudanças e os impactos para o setor de food service
Acompanhe o impacto da reforma tributária 2023 no setor de food service e entenda o que esperar dos ajustes fiscais sobre o consumo nacional.