Mercado

Como marcas centenárias se conectam com os consumidores

‘A conexão com os consumidores é fundamental, e é nessa interseção que o respeito pela tradição encontra a inovação’, afirma a Gerente de Inovação da Kraft Heinz

Preço do frango pode ser afetado com tributação por corte, diz especialista

Tributarista fala sobre como a indústria deve lidar com a alteração da NCM de pedaços congelados de frango e evitar prejuízos na produção e venda da proteína. Com a alteração da Nomenclatura Comum do Mercosul (NCM) de pedaços e congelados de frango, a indústria de proteína animal será afetada em diversos aspectos. Esses impactos devem […]
Crescimento da proteína vegetal na alimentação brasileira

A procura por proteína vegetal cresce gradativamente e promete transformar a indústria brasileira. Confira a evolução desses alimentos na mesa dos brasileiros na última década. O consumo de proteína vegetal tem crescido significativamente no Brasil. Desde a última década, cada vez mais pessoas têm optado por esse tipo de alimentação, sendo um dos principais motivos […]
FiSA 2024: Destaques e insights do principal evento de ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas da América Latina [Ebook]

Saiba tudo sobre produtos, ideias, soluções e inovações que circularam pelos corredores da FiSA 2024 e como isso deve impulsionar a indústria de A&B pelos próximos anos Segundo previsão de um relatório da Mordor Intelligence, o mercado de ingredientes alimentares do Brasil, cujo valor atual é estimado em 22,4 bilhões de dólares, vai crescer mais […]
Dia do cachorro-quente: insights de consumo revelam oportunidades para inovar no mercado de alimentos

Estudo da BRF aponta variações regionais e tendências de consumo que podem orientar estratégias de inovação no mercado alimentício.
Fique por dentro da Nova Era da Segurança dos Alimentos

A Nova Era da Segurança dos Alimentos é uma iniciativa lançada pela FDA para modernizar a segurança alimentar através de tecnologias avançadas, análises sofisticadas e novos modelos de negócios. Entenda como ela reduz a contaminação alimentar e prevê surtos de doenças.
Qual a diferença entre food fraud e food defense?

Food fraud refere-se à adulteração, substituição ou falsificação de alimentos para ganho econômico, enquanto food defense envolve medidas para proteger a cadeia de suprimentos contra ataques maliciosos. Confira boas práticas para implementar na indústria alimentar e evitar problemas. A indústria de alimentos e bebidas enfrenta desafios constantes para garantir a segurança dos produtos que chegam […]