Especialistas

Como ser dono de um restaurante de sucesso em 2019

Diante dos números que o mercado vem apresentando, acredito fortemente que em 2019 haverá uma manutenção da recuperação do número de empregos, e com isso uma boa guinada na renda individual e, por consequência, as pessoas estão otimistas e comprando mais. Porém, esse crescimento será a passos curtos e não um tiro de 100 metros […]

O pensamento científico e a competitividade

Uma reflexão sobre o pensamento científico nas organizações e como, de uma forma silenciosa, ele diferencia empresas em termos de competitividade
Estabelecimentos com cardápio vegano podem agregar maior valor ao faturamento

Não é de hoje que o mercado de alimentação fora do lar é reconhecido pelo potencial de crescimento e faturamento. Os dados mais recentes divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostram que 34% dos brasileiros gastam 25% da renda com esse tipo de consumo, o que corresponde a R$ 170 bilhões por […]
A explosão do food delivery

Os consumidores estão mudando a forma como escolhem seus alimentos na mesma velocidade que a entrega de comida vem crescendo no Food Service. Só na Inglaterra, os deliveries cresceram 73% na última década e a estimativa é que cresça mais 17% no próximo ano globalmente. Na hora de escolher o alimento as pessoas levam em […]
Brasileiro quer mais produtos veganos

O mercado de produtos alimentícios saudáveis em nosso país cresce de forma considerável. Enquanto a média mundial é de 8%, no Brasil esse crescimento é de 20% ao ano. Fazendo com que o país seja o 5º maior do mundo. Para melhor entender esse crescimento, o The Good Food Institute, em parceria com a Snapcart, […]
Os canibais agora usam terno e gravata

As visões europeia e americana como complementares para se gerenciar uma organização
Removendo resistências, a Reforma Trabalhista avança

A reforma trabalhista (Lei 13.467/17), verdadeira revolução nas relações patrão-empregado e na contenção da judicialização dessas relações pela Justiça do Trabalho, faz um ano de vida e vai se consolidando. Logo após aprovação da Lei, houve um verdadeiro levante dos magistrados trabalhistas mais protecionistas. A ANAMATRA (Associação Nacional dos Magistrados da Justiça do Trabalho) chamou-a de […]